Как узнать, что капуста на грядке уже готова к срезке

Агрономы называют в качестве основного фактора, на который стоит ориентироваться при уборке, сорт капусты. Их разделяют на четыре основные группы.

Раннеспелая. Урожай готов к сбору уже через 55–90 дней после появления первых всходов.

Среднеспелая. У такой капусты срок вегетации составляет 80–110 дней, и срезают ее обычно в августе.

Среднепоздние сорта. Поспевают спустя 110–135 дней после первых всходов и созревают с сентября до начала октября.

Капуста с поздним сроком созревания. Урожай таких сортов собирают до устойчивого понижения средней температуры до -5 °С, в октябре – ноябре.

Чтобы определить по кочану, можно ли его уже срезать, необходимо убедиться, что:

• кочаны достаточно крупные и плотные на ощупь, поверхность у них гладкая и блестящая;
• если кочан сжать, то он издает характерный хруст;
• наружные листья капусты поменяли оттенок с зеленого на синеватый;
• нижние листья стали подсыхать и желтеть.

 

Ольга Нечаева. © Фото: ИД «Волгоградская правда» / архив.