Щи из квашенной капусты в горшочке

Как сварить щи из кислой капусты по старинному русскому рецепту, а точнее – щи в горшочке? Особой сложности в приготовлении нет, зато вы удивите своих близких этим необычным и вкусным блюдом.

Главные герои - это капуста, горшочек и тесто дрожжевое, которое заранее приготовила, на йогурте.

Бульон может быть приготовлен из любого вида мяса, в моём варианте - это курятина с добавлением корня сельдерея, лука, корня петрушки и морковки.

Растопила шкварки на сковороде, с добавлением подсолнечного масла, после спассеровала лук

Обжарила в ароматном масле-шкварочном два вида капусты, кислую и свежую

Готовый бульон процедила, отправила в него картофель, мясо курки отделила от кости и кожи, морковку вернула в бульон.

Время булькания картохи в бульоне 5 - 7 мин. он не должен развариться так как щи доготавливаются в духовке

Соль/черный перец по вкусу.

Духовку разогреть до 230 гр. и отправить прогреваться горшочки на 10 мин.

А теперь самое простое.

Наполняю  горячие горшочки.

Из теста намутила крышку, которую посыпала кунжутом и отправила в духовку, t снизила до 200гр.

Готовность щи определяется по тесту.

Обалденная вкусняшка!

А главное просто и полезно, а как красиво..Ммм... тесто йогуртовое - это шик!

Подавать с любой зеленушкой, мой вариант - это петрушка и чеснок, можно и сметанку добавить.

Приятного!

Наслаждайтесь!