Не смешивайте дыни с другими продуктами
Если не следовать этим простым правилам, начинаются процессы брожения, а значит, могут проявиться тошнота, боли в животе, рвота, расстройство стула. Наиболее критичным для желудочно-кишечного тракта являются сочетания с дыней маринованных и квашеных продуктов, круп и картофеля, молочных, мясных продуктов и алкоголя.
Кроме того, у дыни – высокий гликемический индекс: уровень сахара в крови поднимается стремительно. Чем спелее плод, тем выше ГИ, что особенно опасно для диабетиков.
Дыню не стоит употреблять женщинам в период кормления грудью из-за наличия довольно сильного аллергена.
А теперь – о полезных качествах. Дыня в своем составе содержит витамины А, С, Р, фолиевую кислоту, железо, калий, магний, кремний. Есть также селен, инозин, важный для волос и ногтей, вещества, способствующие выработке коллагена. Витамин С – антиоксидант, который обладает омолаживающим эффектом и противостоит разрушительному действию свободных радикалов. А желтый цвет дыни – показатель наличия бета-каротина, предшественника витамина А: тоже антиоксиданта. Чем насыщеннее цвет, тем его больше.
В дыне содержатся вещества, которые способствуют выработке серотонина – гормона удовольствия. А еще она имеет тонизирующий эффект. Калий необходим для нормальной работы сердца, магний расслабляет сосудистую стенку, борется с гипертонией и укрепляет кости.
Дыня – источник мягкой клетчатки, поэтому она обладает слабительным эффектом.
Непременно вымойте дыню перед едой и не доедайте мякоть до самой корочки: именно там могут быть вредные вещества из воды, земли и удобрений. Норма потребления дыни в сутки – 200-300 г.