Очень простой рецепт крем-супа из цветной капусты

Ингредиенты:

• 1 средняя головка цветной капусты;
• 2 столовых ложки оливкого масла;
• 1 маленкая луковеца, мелко нарезать;
• 2 зубчика чеснока, выдавить;
• 4 стакана куриного или овощного бульона;
• 50 г. Тёртого пармезана;
• Соль и молотый перец.

Приготовление:

Разделите головку капусты на соцветия и хорошенько всё промойте под водой. Затем мелко нарубите и оставте на время.

Нагрейте оливковое масло в большой сковороде или сразу в каструле. Попассеруйте лук вместе с чесноком.

Обратите внимание: Лучшие рецепты для мультиварок (супы) .

Обжаривайте пока они не подрумянятся (5-8 минут).

В кастрюлю выложите капусту и влейте бульон, всё доведите до кипения.

Уменьшите огонь и закройте крышкой, варите минут 15-20, пока капуста не проварится и не начнёт "разваливаттся". Кастрюлю снимите с огня и ручным миксером взбейте всё до состояния пюре.

Добавте тёртый сыр и перемешайте всё до однородной массы. Посолите, поперчите. Подавайте горячим.

Приятного аппетита.

Не забудьте подписатся в раздел. Буду благодарен за подписку.

#крем-суп

#суп

Больше интересных статей здесь: Суп.

Источник статьи: Очень простой рецепт крем-супа из цветной капусты.