Как правильно приготовить вкуснейшие вяленые томаты

Приготовить вяленые томаты можно по рецепту популярного кулинарного блогера Константина Оганезова, которым он поделился со своими подписчиками.

 

Для приготовления потребуются вполне доступные ингредиенты:

• 2 кг мясистых томатов среднего размера
• 1 головка чеснока
• 200 мл растительного масла (предпочтительно оливковое)
• 2 веточки розмарина или 1 столовая ложка сухих специй
• 1 веточка базилика по желанию
• соль, сахар, перец по вкусу

Приготовление.

Томаты нужно разрезать на небольшие дольки и ложкой удалить мякоть.
В емкости смешать помидоры, мелко порубленный чеснок и специи.
Дольки выложить ровным слоем на противень и запекать в духовке при температуре 80-90 градусов около 5 часов, регулярно открывая дверцу для выхода лишней влаги.
Готовые томаты следует уложить в баночку и залить маслом. Чтобы продукт сохранился дольше, масло можно прокалить на огне, а затем остудить до температуры 50 градусов.

 

Приятного аппетита!

 

Ольга Нечаева. © Фото: ИД «Волгоградская правда» / архив.