Волгоградцам рассказали о пользе кабачков для сердца

Кабачок стал популярным овощем по всему миру, а в русской кухне его особенно любят.

В регуправлении Роспотребнадзора рассказали о пользе любимого многими овоща. Кабачки низкокалорийны – в 100 г овоща содержится 24–27 килокалорий. И в мякоти, и в кожуре кабачка есть клетчатка, которая также полезна для худеющих. В желудке она увеличивается в объеме, вызывая чувство сытости и понижая аппетит. Полезна клетчатка и для снижения уровня холестерина в крови.

Кроме того, кабачки богаты витаминами А, бета-каротином, Е, К, В, С. 100 г овоща могут покрыть до 20% суточной нормы витамина С. А семена кабачка содержат много омега-3.

Высокое содержание калия и магния в кабачках делает их полезными для сердца. Так, калий важен для сокращения сердечной мышцы, поддержания водного баланса организма, нормального кровяного давления и сахара в крови, работы нервной системы. Также калий предотвращает накопление солей натрия в клетках и сосудах. 

Магний же замедляет накопление холестерина в поврежденном сосуде и формирование атеросклеротических бляшек, что снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.

Полезнее всего есть кабачок сырым, так как при термической обработке многие витамины и антиоксиданты разрушаются. В сыром виде его можно добавлять в салаты или овощные смузи.