Салат из пекинской капусты с куриной грудкой и яичными блинчиками
Сегодня предлагаем Вашему вниманию простой и легкий в приготовление салата из пекинской капусты с отварной куриной грудкой, свежим огурцом и яичными блинчиками.
Ингредиенты для салата:
- 500 гр пекинской капусты
- 1 куриная грудка
- 2 куриных яйца
- 1 свежий огурец
- Соль по вкусу
- Майонез для заправки
- 1 лавровый лист
- Растительное масло для жарки яиц
Как приготовить легкий салат из куриной грудки с пекинской капустой:
1. Куриную грудку помещаем в кастрюлю. Наливаем воду, солим и добавим 1 лавровый лист. Отвариваем до готовности мяса (примерно 30 минут после закипания воды). Когда сварится оставляем остужаться прямо в бульоне (так куриное мясо останется более сочным).
2. Пекинскую капусту нарезаем некрупной соломкой.
3. Огурец точно также нарезаем небольшой соломкой.
4. Огурец и капусту отправляем в глубокую миску.
5. Остывшую куриную грудку измельчим, можно это сделать ножом или как я просто руками разделить на некрупные волокна. Отправляем в миску к овощам.
6. Разбиваем в другую маленькую миску 2 яйца, солим и размешиваем вилкой.
7. В сковороде разогреваем немного растительного масла и выливаем яйца. Жарим яйца в виде блина с обеих сторон до готовности.
8. Когда яичный блин немного остыл разрезаем его на 4 полосы, складываем полоски друг на друга и нарезаем яйца соломкой. Эту яичную соломку отправляем в миску к остальным продуктам.
9. Салат в миске солим и заправляем майонезом по своему вкусу.
10. Перемешиваем наш салат из курицы с пекинской капустой и можно его подавать на стол гостям.
Рекомендую посмотреть: