Пикантная кабачковая икра

Икра по этому рецепту получается нежной по консистенции и пикантной по вкусу. Пропорции овощей можо менять по своему усмотрению и наличию. Кабачки в идеале – молодые, но и переростки после срезания жесткой кожуры и удаления семечек вполне подойдут. Апдейт фото к рецепту от 4 октября 2008 года. Кабачки очищаем от…