Сладкая приставка: Астрахань вошла в тройку лучших городов России для гастротуризма

Готов ли облцентр принимать любителей «вкусного» турнаправления – это другой вопрос.

Сервис для поиска работы и подбора персонала Работа.ру и сервис для совершения платежей ЮKassa провели опрос по теме, какой город страны можно считать лучшим для гастрономического путешествия.

За наш город голосовал каждый третий

Опрос проводился среди 3800 пользователей сервиса Работа.ру старше 18 лет из всех регионов России. При этом респонденты могли назвать несколько городов-кандидатур. Результаты исследования стали известны изданию Лента.ру.

В итоге в топ-10 вошли:

1. Казань – 47% проголосовавших;

2. Астрахань  - 39%;

3. Сочи – 31%;

4-6. Владивосток – 26%;

4-6. Минеральные Воды – 26%;

4-6. Пятигорск – 26%;

7. Краснодар – 25%;

8. Санкт-Петербург – 23%;

9. Калининград – 19%;

10. города Золотого кольца – 15%.

Для 57% опрошенных одной из главных причин выбора направления для поездки считалось наличие необычной национальной кухни в регионе. Для других факторами поездки были следующее моменты:

свежая рыба и местные морепродукты – 36%;

свежие фрукты и овощи – 30%;

развитая ресторанная культура – 23%;

местные фермерские продукты – 23%;

местные традиции и обычаи гастрономической культуры – 20%;

местная выпечка – 11%;

блюда именитых шеф-поваров – 11%;

необычная подача традиционных блюд – 9%.

По мнению регионального министерства культуры и туризма, гастротуристов наш город привлекает прежде всего овощами и бахчевыми, воблой и «царской рыбой» - осетром.

Кто бывал в Астраханской области ранее, отмечают ловецкую кухню с икряниками, пирогами с вязигой, селедкой-залом, астраханской ухой.

Также туристы у нас с удовольствием дегустируют национальную кухню народов региона – лагман, баурсаки, бешбармак, чак-чак, беляши и другие.

Гастротур? На Селенские Исады

Приятно, конечно, оказываться в числе лучших, да еще на основе стороннего опроса. Так сказать, уровень объективности не вызывает сомнений.

Зато большой вопрос возникает с целевой составляющей опроса. Входящие в первую тройку Казань и Сочи - признанные центры гастротуризма. Столица Татарстана неоднократно отмечалась в конкурсах по данному туристическому направлению (National Geographic Россия, Booking.com). Линейки казанских ресторанов с разнообразными национальными кухнями и точек общепита с десертами прописаны в прайс-листах турфирм для организации гастротуров и фигурируют на кулинарных сайтах.

Наличие при таких соседях Астрахани в топ-3 гастротуристических городов неоднозначно. То ли это аванс от любителей вкусного туризма, то ли некоторая путаница в понятиях у респондентов, имеющих приятные воспоминания об астраханской рыбацкой кухне. Данный сегмент гастротуризма у нас действительно существует и даже неплохо развит, но только на речных турбазах вне пределов Астрахани. В самом облцентре на такой оазис сытости можно наткнуться случайно, но никак по подсказке местной рекламно-туристической информсети.

Да и пожелавший приехать к Астрахань гастротурист из другого региона будет немало озадачен, вздумай он поискать информацию в Сети. Сейчас многие туристические сайты завели разделы «Гастрономические туры», где набиваешь нужный тебе город. Вот как гастрономические экскурсии в Астрахани нам представил сайт Экстрагид.ру:

 

Еще большее впечатление было от сайта tripadvisor.ru:

 

Если вы на этих сайтах набьете Казань или Сочи, то вы, поверьте, получите широкий список предложений именно по гастрономическому направлению.

Ради справедливости отметим, что один астраханский гастротур в Сети неоднократно «всплывал» - «Попробуй Астрахань на вкус». Но эта 3-дневная обширная экскурсия с посещением осетровой фермы, КФХ бахчевого направления, сыроварни и пивоварни (и, разумеется, точек общепита соответствующего профиля) стоит в пределах 20- 25 тыс. рублей с человека. Что, как вы понимаете, по плечу (точнее, кошельку) для состоятельного гастротуриста.

Между тем, как отмечают турагентства, сегодня все больше в тренде гастротуры эконом-плана - на 1-2 дня и в расчете на 4-6 тыс. рублей с человека.

Так что если хотим развивать этот вид туризма у себя (а опрос показывает астраханский потенциал), то надо учиться быстрее - не одни же мы просекли выгоду от сладкой приставки «гастро-».

Кстати, в указанном выше опросе сервис ЮKassa представил также данные по росту количества кафе и ресторанов. Лидером стал Башкортостан, у которого за год количество точек общепита выросло на 25%, за ним следует Новосибирская (+23%) и Волгоградская области (+18%). Астраханская область в реестр вообще не попала.

Фото: министерство культуры и туризма АО/ календарьсобытий.рф/ kamyzak.ru/ медиацентр АГУ