Салат "Охотничий" на зиму

Из указанного списка ингредиентов получается 3,5-4 литра.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Помидор – 1,5 кг.
• Капуста белокочанная – 0,5 кг.
• Перец болгарский – 0,5 кг.
• Лук репчатый – 0,5 кг.
• Огурец – 0,5 кг.
• Морковь – 0,5 кг.
• Сахар – 100 гр.
• Соль – 40 гр.
• Масло растительное – 100 мл.
• Уксус (9%) – 70 мл.
• Перец черный (горошек) – 5 шт.
• Лавровый лист – 3 шт.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

В большую кастрюлю положить слоями:

- морковь, нарезанную кружочками;

- капусту, тонко нашинкованную;

- лук репчатый, нарезанный полукольцами;

- огурцы, нарезанные кружочками;

- перец болгарский, нарезанный полукольцами;

- помидоры, нарезанные дольками.

Поставить кастрюлю на огонь, слои не перемешивать. Когда содержимое кастрюли закипит (минут через 10), добавить соль, сахар, уксус, перец, лавровый лист и растительное масло. Все перемешать, дождаться закипания и варить еще 5 минут.

Горячий салат разложить в стерилизованные банки и закатать. Банки перевернуть, тепло укутать и оставить до остывания.