Мясной суп с яичной лапшой
Готовим такой суп, когда хочется сытно и очень вкусно поесть. Идет он у нас сразу и как первое, и как второе, потому что суп с домашней лапшой. Лапша у нас яичная, самодельная, нежная и мягкая. Наш "фирменный" густой наваристый суп с мясом и лапшой.
Необходимые продукты
- 500 грамм мяса
- 200 грамм лука
- 100 грамм моркови
- 250 грамм помидоров
- 100 грамм сладкого перца
- 2,5 литра воды
- 2 столовые ложки томатной пасты
- пол чайной ложки паприки
- пол чайной ложки карри
- соль, перец по вкусу
Для лапши
- 80 грамм муки
- 1 куриное яйцо
- 1 столовая ложка растительного масла
- щепотка соли
Начинаем приготовление
- Мясо нарезаем небольшими кусочками и кладем в кастрюлю. Вливаем воду и ставим на плиту. Доводим до кипения и снимаем пенку. Варим до готовности мяса.
- Лук очищаем и нарезаем мелкими кусочками. Кладем на сковороду и обжариваем до прозрачности.
- Морковь очищаем и натираем на крупной терке, добавляем к луку. Все перемешиваем и обжариваем 2 -3 минуты. Добавляем томатную пасту, паприку, карри, соль и перец по вкусу, перемешиваем. Обжариваем все вместе еще 3 минуты.
- Помидоры и сладкий перец нарезаем небольшими кусочками. Добавляем к обжаренным овощам и перемешиваем. Тушим еще 7 минут.
- Готовую зажарку добавляем в кастрюлю. Все перемешиваем и варим на слабом огне 20 минут.
- В чашку вбиваем куриное яйцо, добавляем соль и растительное масло. Перемешиваем венчиком. Всыпаем муку и замешиваем плотное тесто. Накрываем его миской и даем отдохнуть 10 минут.
- Через отведенное время раскатываем тестов тонкий пласт и нарезаем тонкую лапшу.
- Добавляем лапшу в кипящий суп и варим еще 6-7 минут.
- Готовый суп подаем к столу с турецкой лепешкой, приготовленной на сковороде по рецепту с нашего сайта.
Приятного аппетита!