Карамелизованный сладкий картофель с патокой и черным кунжутом

Ингредиенты:

Батат    250 г

Масло растительное    по вкусу

Лимоны    ½ штуки

Патока    1 чайная ложка

Кунжутные семечки черные    1 чайная ложка

Инструкция:

1.  Очистите батат, нарежьте на тонкие дольки и замочите в холодной воде на 5 минут. Слейте и хорошо просушите бумажным полотенцем.

2.  Наполните большую сковороду на одну-треть маслом и разогрейте до 180 градусов, когда кусочек хлеба будет поджаренным за 30 секунд7 Аккуратно выложите овощи в масло и готовьте 5 минут до золотистой корочки. Извлеките батат из масла и переложите на бумажное полотенце.

3.  Смешайте патоку с лимонным соком и нагрейте в небольшой кастрюльке. Выложите дольки батата в миску и полейте сиропом, перемешайте. Разложите по тарелкам и посыпьте кунжутом.