Врач Залетова рассказала о пользе помидоров для профилактики рака кожи

Томаты содержат полезные вещества, предотвращающие развитие меланомы. Об этом рассказала врач кардиолог-диетолог, кандидат медицинских наук, сотрудник Федерального исследовательского центра питания, биотехнологии и безопасности пищи Татьяна Залетова.

Как пишет издание «Вести Подмосковья», помидоры богаты антиоксидантом ликопином, который является сильным средством, предотвращающим рак кожи. Особенно это важно в солнечную погоду, заметила эксперт. В сутки следует принимать от 5 до 10 мг ликопина. В зависимости от сорта, ликопина в томатах содержится от 5 до 50 мг/кг.

По словам диетолога, в приготовленных овощах ликопина больше, чем в свежих. Упаривание и ужаривание приводит к концентрации ликопина в конечном продукте. Так, если свежие помидоры содержат до 50 мг/кг, то в кетчупе уже до 140 мг/кг, а в томатной пасте — до 1,5 тыс. мг/кг», пояснила специалист. Залетова добавила, что томаты на 94% состоят из воды, а это хорошо влияет на организм во время жары. Также ликопин есть в гуаве, арбузе, папайе.