В моём варенье из абрикосов ягоды остаются целые, плотные как мармелад, а сироп получается густой, насыщенного янтарного цвета
Сами ягоды в этом варенье я не варю, но и это ещё не все хитрости, чтобы сделать вкусное и красивое варенье. Абрикоски в варенье получаются целые, очень вкусные, как нежный мармелад. А когда они в густом, насыщенном, янтарном сиропе - это радует и глаз! Для варенья я беру целые, твёрдые, даже немного недозревшие абрикосы. Такие абрикосы мы моем и удаляем из них косточки. Теперь целые красивые половинки абрикосов засыпаем сахаром и оставляем, чтобы они пустили сок. Обычно я их оставляю на 4-6 часов. Теперь сливаем сок с абрикосов и ставим его закипать. Кипящим сиропом заливаем ягоды и даём им полностью остыть вместе с сиропом. Обратите внимание: Яблочный пирог "Цветаевский". Эту процедуру повторяем 4 - 5 раз (утром, вечером). Последний раз на огонь ставим сироп с ягодами, доводим до кипения и тутже раскладываем варенье по чистым баночкам. Закатываем баночки обычными железными крышками. Я на всякий случай убираю баночки в "тепло", чтобы они медленно остывали. Храним варенье как обыкновенную консервацию при комнатной температуре. Желаю всем здоровья, удачи и приятного аппетита! #еда #рецепты #людмилаплехановаготовимвместе #варенье #заготовкиназиму #кухня #сад и дача #абрикосовоеваренье #путешествия #полезные советы Больше интересных статей здесь: Рецепт. Источник статьи: В моём варенье из абрикосов ягоды остаются целые, плотные как мармелад, а сироп получается густой, насыщенного янтарного цвета.Если вы хотите, чтобы ягоды в варенье были совсем плотные, их можно замочить в содовом растворе. Для этого 1 ч ложку соды растворите в 1,5 л воды. В подготовленный раствор опустите половинки абрикосов на 15–20 минут. Затем промойте абрикосы в чистой воде.
По желанию, в это варенье можно добавить желатин, чтобы сироп был как желе. Для этого, перед тем как раскладывать варенье в баночки, добавьте в кастрюлю с вареньем набухший желатин (20 г желатина+100 г воды).
РЕЦЕПТ:
Надеюсь, что вам понравился этот рецепт. Ставьте , если вам понравился рецепт, или (если не понравилось ♀️), пишите комментарии ✍️. Для меня это - обратная связь с вами! Мне очень хочется, чтобы вам было интересно на моем сайте
«Людмила Плеханова Готовим вместе».