Тыквенный супчик с беконом и проростками
Для украшения: 1. Разогреваем духовку до 180 градусов. 2. Мелко режем лук и морковь. Растапливаем в сковороде сливочное масло и обжариваем лук вместе с морковью до золотистого цвета. 3. Пока жарится лук, отрезаем верх от тыквы, чтобы получилась емкость, в которую мы потом будем наливать наш суп, и ложкой выбираем мякоть из тыквы, очищая от семян(удобнее всего это делать толстой ложкой для мороженого), режем мякоть кубиками(берем в том числе мякоть, в которой были семена) и обжариваем вместе с луком и морковью еще около 7-ми минут. 4. Затем на той же сковороде обжариваем полоску бекона. 5. Займемся формой из тыквы: смазываем внутреннюю часть оливковым маслом и кладем ее на фольгу и запекаем в разогретой до 180 градусов духовке около 15-20 минут. 6. Пока мы занимались тыквой, овощи уже обжарились, и мы перекладываем их в кастрюлю и заливаем куриным бульоном, доводим до кипения, уменьшив после огонь, и варим до готовности минут 15-20. 7. Обратите внимание: Тыковкин супчик. 8. Вынимаем нашу тыкву из духовки, и ставим духовку на 200 градусов для приготовления хлебных чипсов. 9. Заливаем в тыкву наш суп, пусть немного потомится там, а мы пока займемся багетом: разрезаем его на куски толщиной 1-2мм, посыпаем мельницей с травами и небольшим количеством тертого пармезана и ставим в духовку примерно на 3 минуты до золотистого цвета. 10. Пока готовится багет украшаем тарелку: рисуем по краю бальзамическим соусом полоску на половину окружности, ставим в другой угол тыкву с супом, выкладываем в суп розочкой бекон, оставляя середину пустой, и в нее сверху кладем проростки. 11. Чайной ложкой со сливками делаем несколько капель вокруг бекона и зубочисткой растягиваем кружки, делая из них лучи. 12. Накрываем крышкой из верхушки тыквы и вставляем в бекон 2 веточки тимьяна. 13. Вынимаем из духовки хлебные чипсы и раскладываем его вокруг тыквы внахлест друг на друга. В промежутке между чипсами и полоской из бальзамического соуса специальной ложкой ставим несколько капель соуса чили-манго и сверху посыпаем травами из мельницы. Все! Ваш крем-суп готов. Наслаждайтесь его нежным вкусом и красивым видом. Если Вы готовите на несколько персон, то выбирайте тыквы поменьше, либо воспользуйтесь тарелками, украсить так же можно жаренными тыквенными семечками. #рецепты #еда #кулинария #обед #суп #полезныерецепты #тыквенныйсуп #бекон Подписывайтесь и с легкостью следите за новыми рецептами! Больше интересных статей здесь: Суп. Источник статьи: Тыквенный супчик с беконом и проростками.Ингредиенты:
Приготовление: