Картофельный рулет

Людей, которые не являются любителями картошки и блюд из нее, на Земле очень и очень мало. И если вы к ним не относитесь, думаем, данное блюдо вас очень заинтересует. Рецепт картофельного рулета — достаточно старый, но это ни в коем случае не умаляет его достоинств.

Ингредиенты для картофельного рулета:

• картофель – 1 кг;
• мука – полстакана;
• яйца – 5 шт.;
• луковицы средней величины – 2 шт.;
• масло сливочное (маргарин лучше не использовать) – 50 гр.
• специи;
• зелень.

Рецепт приготовления картофельного рулета:

Для начала необходимо отварить картошку, а затем растереть ее в пюре. Важно, чтобы в данной массе не было комочков, и когда вы добьетесь однородности, добавьте в него муку и масло. Яйца, как и основной ингредиент, нужно отварить, а лук обжарить до нежно золотистого цвета. Последите за тем, чтобы лук не стал слишком сухим и, тем более, не пригорел.

Разложите на столе лист фольги (также можно использовать пергаментную бумагу), смажьте его небольшим количеством масла, дабы формирование рулета не стало трудоемким процессом. Выложите на этот лист картофельную массу, а на нее, в свою очередь, лук, яйца, натертые на бурачную терку, измельченную зелень и приправьте все это солью, перцем и любыми другими приправами.

Самый ответственный момент – сформировать рулет. Делайте это не спеша, и у вас все получится. Далее смазываем блюдо яичным желтком и выкладываем на противень. До окончательной готовности рулет доходит в течение получаса – 40 минут в духовке, разогретой до 180 градусов. Рулет картофельный можно подавать к столу как в горячем, так и в холодном состоянии.