Простой пирог с молодой капустой и курицей

Пирог с капустой молодой и курицей (куриной грудкой, фаршем) приготовим сегодня с вами. Рецепт пирога удачный с любой начинкой! Тесто для пирога готовится быстро, удобное в работе, тонкое, совсем без дрожжей и кефира. Даже если сметаны не окажется под рукой, то просто ее исключите, а для придания вкуса тесту добавьте немного томатного сока или обычной пасты из помидоров, не пожалеете! Начинка для пирога может быть любая (на ваш вкус), в нашем варианте рецепта присутствует молодая сочная капуста, за счет которой сухая куриная грудка не портит начинку, а впитывает сок из овощей, насыщаясь вкусом. Тесто похоже на песочное, но не такое жирное и почти не крошится, после остывания мягкое и в холодном виде вкусное. Легко, актуально, вкусно и просто!

Необходимые продукты

Для теста

• 150 миллилитров воды
• 150 миллилитров растительного масла
• 100 грамм сметаны
• пол чайной ложки соды
• пол чайной ложки соли
• 500 грамм пшеничной муки

Для начинки

• 2 луковицы
• 1 морковь
• 700 грамм капусты
• 900 грамм куриного фарша
• 50 миллилитров растительного масла
• 70 грамм зеленого лука
• 1 столовая ложка сметаны
• соль, перец по вкусу

Начинаем приготовление

1. Лук очищаем и нарезаем мелкими кусочками. Кладем половину лука на сковороду с разогретым растительным маслом. Обжариваем до прозрачности.
2. Морковь очищаем и натираем на терке, добавляем к обжаренному луку. Все перемешиваем и обжариваем 2 минуты.
3. Капусту нарезаем небольшими кусочками и добавляем к овощам. Солим и перчим по вкусу, перемешиваем и тушим все вместе до готовности.
4. Отдельно обжариваем оставшийся лук, добавляем к нему фарш и все перемешиваем. Обжариваем до готовности, солим и перчим по вкусу.
5. Добавляем фарш к капусте и перемешиваем. Оставляем начинку остывать.
6. Приготовим тесто. В чашку наливаем воду и растительное масло, добавляем сметану и соль. Все перемешиваем. Всыпаем муку (часть) и соду, перемешиваем. Добавляем оставшуюся муку и замешиваем тесто. Оставляем на 15 минут.
7. Измельчаем зеленый лук и добавляем в начинку. туда же кладем сметану и все перемешиваем.
8. Тесто перекладываем на рабочую поверхность и отрезаем 1/3 часть. Откладываем ее в сторону.
9. Оставшийся пласт теста раскатываем в круг и перекладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой. Раскатываем оставшуюся часть теста в тонкий пласт.
10. На нижний слой теста кладем начинку, отступая два см. От края. Накрываем вторым тестом и скрепляем края.
11. Сверху делаем надрезы и смазываем сметаной или желтком.
12. Отправляем пирог в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекаем в течение 40 минут.
13. Готовый пирог подаем к столу.

Попробуйте также мясной пирог на кефире. Рецепт смотрите на сайте "Идеи рецептов".

Приятного аппетита!