Диетолог рассказала, как выбрать мороженое

Врач-диетолог Ольга Перевалова объяснила, на что надо обращать внимание при выборе мороженого. По ее словам, некоторые марки этого продукта скорее похожи на «химическую бомбу». Себестоимость продукции, изготовленной из натурального молока, сливок и сахара, довольно высока, поэтому иногда производители заменяют их на более дешевые ингредиенты.

— Мороженое — это самый коварный продукт на нашем рынке. Производители мороженого попадают в «вилку» между качеством и стоимостью. Если его делать из натуральных продуктов вроде молока, сливок, сахара и так далее, то такой десерт будет дорого стоить. Чтобы снизить цену, производители могут заменить, например, молочный жир на растительный, обычное молоко — на сухое, и сахар будет уже не из свеклы, — рассказала диетолог в интервью радио Sputnik.

Порой для улучшения вкуса и увеличения срока годности применяются консерванты и усилители вкуса, от чего мороженое становится более вредным для здоровья.

— В некотором смысле получится «химическая бомба». Стоит специально искать мороженое из натуральных молочных продуктов, — сказала Перевалова.

Поэтому, покупая мороженое, эксперт рекомендует всегда обращать внимание на его состав, а лучше заменить этот продукт на фруктовый лед.