Вместо McDonald's: открылись первые рестораны «Вкусно и точка»

12.06.2022 13:42

Корреспондент Business FM побывал на открытии флагманского ресторана на Пушкинской площади, пообщался с первыми клиентами. Для журналистов провели ознакомительный тур по обновленному ресторану. В основном меню осталось прежним, как и поставщики и вкусы. Цены чуть поднялись

«Вкусно и точка». Так теперь будет называться сеть быстрого питания, которая заменит в России McDonald's. 12 июня открываются первые обновленные рестораны. Посетители уже могут заказать бургер и картошку фри во флагмане сети на Пушкинской.

На месте событий побывал коррепондент Business FM Александр Астахов:

Александр Астахов обозреватель Business FM «Очередь образовалась довольно длинная, первые посетители подошли еще к девяти утра. Специально перекрыли металлическими заграждениями вход напротив метро «Тверская», чтобы очередь не мешала людям, поэтому она тянется в обратную сторону от метро вдоль бывшего McDonald's в сторону Большой Бронной. В основном в очереди, конечно, молодые люди, есть и родители с детьми. Есть даже те, кто был на открытии этого же ресторана 32 года назад в 1990 году, и они говорят, что, конечно, разная атмосфера, потому что тогда это было что-то совсем неизведанное, а сейчас они приходят в основном, чтобы сравнить. Ожидания у всех разные, кто-то говорит, что хочет, чтобы все осталось так же, кто-то даже ждет улучшений. Ну и конечно, атмосфера праздника у входа, раздают шарики разных цветов, оранжевого и зеленого в частности, стикеры, наклейки с бургерами, мороженым, картошкой и картонные очки в форме бургеров. Журналистам подарили еще шоперы, тоже с рисунками. Провели экскурсию на кухню, показали технологию производства бургеров, картошки и отметили, что технология никак не изменилась вообще. При этом на кухне уже готовили вовсю, даже во время проведения экскурсии, поэтому журналисты даже немного мешали персоналу. Ну и также подчеркнули, что поставщики абсолютно те же остаются. Например, для бургеров из говядины мясо привозит «Мираторг», салат айсберг — «Белая дача», сыр из Московской области приходит, огурцы из Ростовской. По поводу прессы, очень много журналистов, причем не только из российских изданий, но и из зарубежных, из Германии, например, это также CNN, BBC, есть даже издания с Востока, и речь английская, на самом деле, звучала довольно часто сегодня. Что касается меню, ассортимент заметно сократился, например, из говядины осталось только шесть бургеров. Чизбургер стоит 59 рублей, сохранилась также линейка гранд-бургеров. Ну, естественно, остались наггетсы, девять штук — 99 рублей, картошка фри. Картошку фри мне удалось уже попробовать, по вкусу вообще никаких изменений нет, 79 рублей стоит стандартная. Про кока-колу тоже еще отмечу, на пресс-конференции было заявлено, что пока остались поставки кока-колы, но поставщики будут заменяться. Но сейчас кока-колу еще можно купить, правда, она почему-то доступна только без сахара, средняя стоит 79 рублей. Из прохладительных напитков доступен еще только чай Lipton — лимонный и зеленый».

Одновременно с рестораном на Пушкинской откроются еще 14 точек в Москве и области. В том числе на Большой Бронной, Арбате, Красной Пресне, Ленинградском и Каширском шоссе, Большой Ордынке и в других местах.

Завтра планируется открыть еще 50 заведений в Москве и области, до конца июня ресторанов будет около 200, а далее будет открываться от 50 до 100 предприятий каждую неделю по всей России.

Форматы бывших «Маккафе» и «Макавто» останутся, а доставку «Вкусно — и точка» планируют подключить через несколько дней. Цены на продукцию немного поднимутся, это связано с логистическими сложностями.

Открытие заведения на Пушкинской посетил мэр Москвы Сергей Собянин. Градоначальник заявил, что сеть ресторанов обеспечивает работой десятки тысяч людей и он рад, что удалось перенастроить работу и открыть заведения так быстро.

На пресс-конференции, посвященной открытию сети, гендиректор «Вкусно и точка» Олег Пароев заявил: «Качество продукции и вкусовые ощущения не должны пострадать — это наша цель».

«Вы уже видели, что на нашем новом логотипе изображен картофель — картофель фри — и еще какая-то точка. И даже внутри команды было очень много споров, что это: котлета, капля соуса, бургер, наггетс? Изображение логотипа должно отражать суть нашего бренда, и поэтому сейчас я рад представить наше новое название — это «Вкусно и точка». Мы очень долго думали над этим названием, решали, конечно, хотели сделать его простым и запоминающимся. Наше название легко интегрируется во все наши существующие концепции, сервисы. Я уверен, что в скором времени оно будет у всех на устах, а любое наше предприятие, любая наша точка будет продолжать радовать всех гостей уютной атмосферой, неповторимым вкусом и высочайшим качеством нашей продукции так, как все и привыкли. Мы смогли сохранить одно из самых главных наших преимуществ — это система поставщиков. система отношений с нашими поставщиками, и поэтому мы уверены, что наши потребители практически не заметят разницу во вкусе. В нашем меню больше не будет некоторых продуктов, например «Биг Мака» и «Макфлури». Это связано с тем, что эти названия, эти бренды, их внешний вид, технология производства имеют очень прямую ассоциацию с брендом McDonald's, но я хочу пообещать, что в очень ближайшем будущем у нас появится достойная замена этих продуктов. На первом этапе нашим гостям будет доступно не все меню, это связано с логистическими сложностями, со сложностями с новой упаковкой, с тем, что мы открываемся ну просто в рекордно короткие сроки».

Компания «Вкусно и точка» планирует сохранить декор, единственное — исчезнут упоминания о бренде McDonald's. Мобильное приложение и баллы лояльности также сохранятся.

Все изменения, которые будут в меню, связаны или с ушедшими поставщиками, как в случае Coca-Cola или с проблемами с договором, как в случае с «Макфлури». Что касается колы, то запасы в компании есть, сейчас проводится тендер для выбора нового поставщика. Это может быть и «Пепси», и «Черноголовка», точно будет известно позже.

Кроме того, «Вкусно и точка» не сможет использовать «Хэппи Мил», но постарается найти достойную альтернативу.

По словам Пароева, сейчас 98% используемых продуктов — российские, а для оставшихся 2% можно найти аналог в России или ближнем зарубежье. Также он сказал, что франчайзи, которые приостановили работу, сейчас подают заявки на возобновление работы.

Во время пресс-конференции охране пришлось вывести молодого человека с плакатом, который громко требовал вернуть в рестораны «Биг Мак».

Сотрудник компании Максим рад, что наконец можно выйти на работу:

— Я работаю с октября месяца 2021 года, мне очень нравится система McDonald's, очень здесь хорошо заботятся о сотрудниках, очень мне нравится отношение к гостям. Во время простоя мы получали зарплату, с нами поддерживали общение наши менеджеры. Для нас сегодня большой праздник, что все открывается, мы очень все рады, что вновь гости придут к нам в рестораны. Все остается по-прежнему абсолютно для сотрудников. Единственное, что в форме пропали элементы McDonald's, в остальном все осталось по-прежнему.

— Ставка почасовая?

— Ставка почасовая, совершенно верно, ставка у всех разная, в зависимости от занимаемой должности.

— Вот у вас?

— У меня 215 рублей в час.

Первые посетители начали собираться за несколько часов до открытия:

Житель Москвы Алексей:

«Очень хочется сюда попасть. Обещали по 33 человека обслуживать за минуту, надеюсь это увидеть, эту скорость. Сами заявляли так, поэтому посмотрим. Ну и давно в McDonald's хотелось попробовать новенькое что-то, посмотреть, сохранился ли вкус, то есть просто интересно. Фанат, так сказать. Я надеюсь, что все так же останется, ну, может быть, чего-то новенького добавят. Я думал, что здесь будет больше народу изначально, как рассказывали, когда открылся первый McDonald's еще в Советском Союзе, получается, здесь было много народу, сейчас не так много. Я думал к 12 больше народа будет».

Москвичи Ярик и Тимур:

— Вообще, знаете, что открытие в 12, почему вы так рано пришли?

— Ну потому, что очень ждали.

— Мы только сейчас, когда пришли, мы увидели то, что 12 июня в 12:00, до этого мы не знали, что в 12:00.

— Ну еще потому, что очень ждали McDonald's, поэтому мы встали в семь утра и поехали сюда.

— А как думаете, что-то изменилось?

— Думаем да.

— Что, например?

— Меню изменилось. Там появились блюда новые, убрали «Биг Мак», «Биг Тейсти». Ну это зря.

Жительница Москвы Татьяна:

— Знаете, что в 12 только открытие?

— Да? Ясно. Нет не знаю, всегда в восемь было, в десять кончался завтрак. Пришла проверить, особенно не рвусь туда, но хочется посмотреть.

— Что интересно?

— Меню и обстановка и настрой. Люди ждали.

Владельцем российского бизнеса McDonald's стала компания «Клуб-отель», следует из данных системы «СПАРК-Интерфакс». Смена собственника произошла 10 мая. О сделке американская корпорация и структура бизнесмена Александра Говора договорились в мае. Ранее предприниматель был партнером-франчайзи компании и с 2015 года управлял 25 ресторанами в Сибири.