Диетолог Соломатина: арбуз с опасными нитратами имеет желтые прожилки и несахаристую мякоть

Диетолог Елена Соломатина предостерегла от покупки арбузов в несезон из-за опасного содержания в них нитратов, сообщает "Вечерняя Москва".

По ее словам, ранние арбузы выращивают с помощью стимуляторов роста, они становятся опасными, так как нитраты в них при определенных условиях становятся нитритами.

"Они могут переводить гемоглобин в неактивную форму. Что нарушает процесс дыхания клеток, как следствие, ткани и органы испытывают гипоксию", - отметила Соломатина.

По ее словам, опасный арбуз можно легко определить по состоянию мякоти. Так, плод с высоким уровнем нитратов имеет белые или желтые прожилки и несахаристую мякоть, указала эксперт.

Ранее главный диетолог департамента здравоохранения Москвы Антонина Стародубова перечислила заболевания, при которых не стоит есть дыни и арбузы.