Российские учёные: искусственно выращенная форель полезнее, чем дикая

Форель, выращенная в аквакультуре, более насыщена полезными жирными кислотами, нежели дикая.

По данным Aquaculture, к такому выводу пришла группа учёных из Москвы и Красноярска, сравнившая количество полезных веществ в искусственно выращенной рыбе и форели, пойманной на берегу полуострова Камчатка.

Со слов главы проекта Михаила Гладышева, заведуюшего лабораторией экспериментальной гидроэкологии Института биофизики Сибирского отделения РАН, речь идёт о жирных кислотах омега-3, в которых так нуждается человеческий организм.