Роскачество исследовало сыры "Гауда" и "Эдам"
Роскачество выяснило, можно ли в массовом сегменте купить качественный и вкусный сыр. На этот раз исследовали сыры "Гауда" и "Эдам". Экспертиза охватила сыры "Гауда" 14 торговых марок и "Эдам" 11 торговых марок. Весь сыр изготавливался по нормативным документам предприятий.
Продукцию исследовали на наличие фитостеринов, антибиотиков, содержание жира, соответствие массы нетто, соблюдение микробиологических требований.
В результате из 14 торговых марок сыра "Гауда" в товарах четырёх марок ("Брасовские сыры", "ЕмСыры", "Министер" и Biberland) обнаружены растительные жиры. Об этом свидетельствует наличие в них фитостеринов и несоответствие жирнокислотного состава. Из 11 торговых марок сыра "Эдам" наличие фитостеринов и несоответствие жирнокислотного состава выявлено в товарах двух марок - "Министер" и Biberland.
Впоследствии было установлено, что "Министер" является фирмой-однодневкой. На предприятии ничего не производят. В отношении ООО возбуждено административное производство.
В сырах "Гауда" и "Эдам" не выявлено превышений требований по антибиотиках. Однако в некоторых сырах имеются следы антибиотиков, что не является нарушением. Кроме того, ни в одном из изученных товаров не обнаружено кишечной палочки, сальмонелл и листерий.
Также никто из производителей не пытался положить в упаковку меньше сыра, чем заявлено. В сырах не выявлено несоответствий нормам по влаге. Однако в ряде сыров обнаружено снижение молочного жира, что, прежде всего, отражается на его консистенции, которая становится излишне плотной.
Продукцию исследовали на наличие фитостеринов, антибиотиков, содержание жира, соответствие массы нетто, соблюдение микробиологических требований.
В результате из 14 торговых марок сыра "Гауда" в товарах четырёх марок ("Брасовские сыры", "ЕмСыры", "Министер" и Biberland) обнаружены растительные жиры. Об этом свидетельствует наличие в них фитостеринов и несоответствие жирнокислотного состава. Из 11 торговых марок сыра "Эдам" наличие фитостеринов и несоответствие жирнокислотного состава выявлено в товарах двух марок - "Министер" и Biberland.
Впоследствии было установлено, что "Министер" является фирмой-однодневкой. На предприятии ничего не производят. В отношении ООО возбуждено административное производство.
В сырах "Гауда" и "Эдам" не выявлено превышений требований по антибиотиках. Однако в некоторых сырах имеются следы антибиотиков, что не является нарушением. Кроме того, ни в одном из изученных товаров не обнаружено кишечной палочки, сальмонелл и листерий.
Также никто из производителей не пытался положить в упаковку меньше сыра, чем заявлено. В сырах не выявлено несоответствий нормам по влаге. Однако в ряде сыров обнаружено снижение молочного жира, что, прежде всего, отражается на его консистенции, которая становится излишне плотной.