Шеф-повар Крюков рассказал, что помидоры категорически нельзя хранить в холодильнике

Продукты питания не всегда стоит держать в холодильнике, чтобы дольше сохранить их свежими. Помидоры, например, категорически запрещено помещать в холодное место без притока свежего воздуха. Об этом рассказал член ассоциации поваров России, шеф-повар Анатолий Крюков. «Даже когда их срывают зелеными, они всегда дозревают в теплом темном месте. А в холодильнике процесс останавливается, и они становятся безвкусными, впитывают посторонние запахи, начинают дубеть», — пояснил изданию NEWS.ru эксперт. Он также добавил, что в холодильник помимо помидоров не стоит класть капусту, картофель, морковь и яблоки. Их повар порекомендовал хранить в хорошо проветриваемом темном прохладном месте. Среди нежелательных для хранения в холодильнике продуктов Крюков также назвал мед и шоколад. Мед в холоде хоть и не испортится, но быстрее закристаллизуется. Шоколад же потеряет свои вкусовые качества быстрее, чем при обычном хранении. Также шеф-повар порекомендовал не держать в холодном месте фрукты, богатые витамином Ц, например, апельсины, мандарины и лимоны.