Нежный клубничный торт

Летом в жару хочется чего-то легкого и нежирного. Этот летний клубничный торт, как раз подходит для горячих летних дней. Рецепт клубничного торта невероятно вкусный и легкий.

Необходимые продукты

Для бисквита

• 4 куриных яйца
• 100 грамм пшеничной муки
• 80 грамм сахара

Для клубничного крема

• 600 грамм клубники
• 500 миллилитров йогурта
• 400 грамм творога
• 40 грамм желатина
• 250 миллилитров воды

Для украшения

• 400 грамм клубники
• 350 миллилитров воды
• 1 пачка клубничного желе

Для сиропа

• 100 миллилитров воды
• 100 грамм сахара

Начинаем приготовление

1. Белки отделяем от желтков. В белки добавляем щепотку соли и взбиваем до пышности, потом добавляем сахар и взбиваем до пышной устойчивой пены. Затем по одному вводим желтки, не переставая взбивать. Добавляем муку и все хорошо перемешиваем.
2. Готовое тесто перекладываем в форму для выпечки (диаметр 21 см.), разравниваем. Заготовку отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекаем в течение 30-35 минут.
3. Готовый бисквит достаем из формы, срезаем верхнюю часть и разрезаем на 2 части.
4. Собираем торт в форме. На дно кладем первый корж.
5. Приготовим сироп. В сотейник наливаем воду и всыпаем сахар. Ставим на плиту и доводим до кипения. Провариваем 1 минуту, затем снимаем с огня и остужаем.
6. Приготовим крем. В сотейник наливаем воду и всыпаем желатин. Все перемешиваем и оставляем на 15 минут. Клубнику перемалываем в блендере.
7. В другую чашку кладем творог, добавляем йогурт, сахар и ванильный сахар. Перебиваем блендером и добавляем клубничное пюре. Все хорошо перемешиваем.
8. Растапливаем желатин и добавляем к клубнично-творожный крем тонкой струйкой постоянно перемешивая миксером на медленной скорости. Готовый крем получается жидким, оставляем его на столе, чтобы он загустел.
9. Бисквитный корж пропитываем сиропом и выливаем половину клубничного крема. Кладем второй корж и пропитываем сиропом. Выливаем оставшийся крем и разравниваем. Накрываем его пищевой пленкой и отправляем в холодильник на всю ночь.
10. Приготовим желе для украшения. Разводим желе в воде и перемешиваем, оставляем остывать.
11. Клубнику нарезаем пластинками. Выкладываем ее кругами на торт и аккуратно заливаем ложкой подготовленным желе (1/3 частью). Отправляем его холодное место застывать. Затем достаем и заливаем оставшимся желе.
12. Снова ставим торт в холодильник до полного застывания.
13. Готовый торт подаем к столу.

Попробуйте также муссовый торт. Рецепт смотрите на сайте "Идеи рецептов".

Приятного чаепития!