Почти 80 процентов сыра в России – фальсификат

К такому выводу пришли специалисты Россельхознадзора, которые проанализировали сырье, использующееся для производства молочной продукции. Суть в том, что при производстве современных сыров часто используются растительные жиры, чего быть не должно. В столице доля фальшивых сыров составляет почти 50 процентов. А в целом уровень фальсификации на молочном рынке превышает 25 процентов. Эксперты полагают, что определить настоящий сыр можно по цене. Если на прилавке лежат сыры одинакового сорта, но стоимость их отличается в разы, то дешевый сыр заведомо является фальсификатом. Кроме того, настоящий сыр должен иметь однородную окраску и плотную консистенцию. Также следует обращать внимание и на этикетку.