Красивый завтрак - яичница!

"Рассказывают, что один журналист долго приставал к Эйнштейну с вопросом:

— Вы можете объяснить мне, что такое относительность?
В конце концов Эйнштейн ответил:
— А вы можете объяснить мне, как сделать яичницу?

Журналист недоверчиво посмотрел на Эйнштейна:
— Конечно, могу…
Эйнштейн прервал его:
— Хорошо, сделайте одолжение! Только представьте себе, что я не знаю, ни что такое яйцо, ни что такое сковорода, ни что такое масло, ни что такое огонь! "

Вот так и у меня сегодня, захотелось яичницу приготовленную без масла и без сковороды...

Рецепт давно известен, тут на Нобеля не претендую, а вот красивой подачей хвастану ;)

Оставалось у меня картофельное пюре 3 - 4 ложки, думала, думала и надумала...использовала его в качестве основы для яичницы, а дальше все просто:

картофельному пюре придать форму с углублением в центре, разбить яйцо, посолить, поперчить и отправить в разогретую духовку до 200 гр. (время приготовления не указываю так как ориентировалась по яйцу)

Подавала с квашенными баклажанами 

http://davaipogovorim.mirtesen.ru/blog/43728703411/Baklazhan....

и немного острой бабушкиной аджики добавила (рецепт оформлю позже)

При подаче посыпала свежей петрушкой, листиками базилика.

Ммм...смакота.

Желток получился, как я люблю...

Приятного!