Фрикадельные лайфхаки
Шарики из рубленого мяса или, как их еще называют, фрикадельки, это фактически международное блюдо. ⠀В каждой кухне мира найдется несколько фирменных блюд, которые дополняют рыбные или мясные комочки. ⠀Чаще всего они входят в состав супа , но есть рецепты, где фрикадельки отдельно тушатся в соусе, а потом подаются к гарниру. Также мясные шарики — это одно из дополнений ко всеми любимой пасте , овощному рагу. Их большое преимущество в том, что готовятся они быстро, давая отличный наваристый бульон. ⠀Действительно нежные фрикадели получаются из фарша собственного приготовления, причем дважды прокрученного с добавлением лука. ⠀В готовом блюде луковый запах и вкус почти не ощущается. Можно добавлять лук обжаренным, тогда и фрикадели будут мягче и ароматней. ⠀Манка, в отличие от муки, сделает блюдо нежным ☁️. Обратите внимание: Лайфхаки для школы. ⠀Что касается добавления яиц , то повара неоднозначно относятся к этому ингредиенту в мясных шариках. Некоторые утверждают, что яичная масса сделает готовые мясные шарики более твердыми, лишив нежности вкуса. Остальные твердят, что яйцо скрепляет фарш и не дает распасться шарикам. Но если вы хорошо перекрутите мясо, тщательно его перемешаете с луком, специями и манкой, скатаете небольшие фрикадельки и будете варить их на среднем огне, то все пройдет гладко и без добавления яиц. ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° #посудакалитва #kalitva_posuda #сковорода #посуда #рецепты #кулинария #простыерецепты #лайфхаки для кухни #кулинарные лайфхаки #фрикадельки Больше интересных статей здесь: Лайфхак. Источник статьи: Фрикадельные лайфхаки.