Ароматные горохово-мясные тефтели

Эх, гороховая неделя у меня нынче. Оставался замоченный горох, часть использовала для крем-супа, а часть решила в фарш. Удивительно, готовила впервые такое блюдо, можно считать это моим экспериментом, который прошел на 5+!

Итак:

500 гр. свино-говяжьего фарша

200 гр. отварного гороха (не пюрировала его)

3 з. чеснока

ч. л. сборной приправы для свинины

соль/черный молотый перец

ст. л. подсолнечного масла (специи в нём отлично раскрываются)

1. Фарш  без гороха "замесила", хорошенько в миске его отбила, чтоб был воздушным, оставила на 30 мин.

2. Пока фарш настаивался приготовила подливу:

2 луковицы большие

3 большие морковки

банка помидор в собственном соку

3 - 4 ст. л. подсолнечного масла

1/2 ч. л. сухого чеснока

ч. л сахара

соль/ молотый чернвй перец

лаврушка

Лук спассеровала до прозрачности, добавила морковь, протушила на среднем огне 3 - 4 мин., добавила помидоры и оставила булькать пока 1/4 жидкости не выпарится. После добавила сухой чеснок, сахар, соль, черный молотый перец и лаврушку, перемешала и сразу сняла с огня.

При помощи блендера частично все пюрировала (лаврушку удалила).

3. В фарш вмешала горох.

Придала форму тефтель, выложила на противень.

На каждую тефтелину  выложила "шапочки" из заранее приготовленной подливы. Плотно накрыла фольгой и отправила на 45 мин. в уже разогретую до 200 гр. духовку.

Фольгу удалила, t снизила до 180 гр. и оставила еще на 10 мин. в духовке.

По всей кухне витали такие ароматы, что есть хотелось всё сильнее и сильнее... :)

Долго думала, какой гарнир подавать...остановилась на тушенной капусте (готовлю один к двум - это две части свежей и часть кислой)

Ну вот, собственно и всё.

При подаче посыпала свежим базиликом и зелёным лучком.

Результатом остались довольны.

Сытно, вкусно и , как сказал мой муж - ЭТО БОМБА!

Приятного!