Гороховый суп с копченой рулькой дикого кабана

Это сытное и ароматное блюдо — прекрасный выбор в холодные дни. Копченое мясо придаст особый колорит супу, который обязательно придется по вкусу всем членам вашей семьи!

Гороховый суп с копченой рулькой дикого кабана.

Обратите внимание: Необычный тертый пирог с копченой грудинкой и картофелем.

Время приготовления: 145 минут. Количество порций: 8

Ингредиенты:

450 граммов сухого колотого гороха;

1 чайная ложка оливкового масла;

2 большие моркови;

1 средняя луковица;

1/2 стебля сельдерея;

2 зубчика чеснока;

1 копченая рулька на кости;

6 стаканов воды;

1 лавровый лист;

зеленый лук для украшения.

Способ приготовления:

1️⃣ Горох несколько раз промойте в холодной воде.

2️⃣ В кастрюлю добавьте оливковое масло, репчатый лук, морковь и сельдерей, нарезанные кубиками, а также измельченный чеснок и обжаривайте 4-5 минут.

3️⃣ Копченую рульку дикого кабана разделайте: отделите мякоть от кости, срежьте шкурку и нарежьте мелкими кубиками.

4️⃣ В кастрюлю выложите кость, горох, воду, бульонный кубик и лавровый лист, закройте крышкой и готовьте на сильном огне в течение часа.

5️⃣ Удалите кость и лавровый лист, перемешайте, добавьте 2 стакана воды и варите под крышкой на слабом огне в течение 2 часов.

6️⃣ Мякоть рульки и шкурки обжарьте на сковороде.

Готовый суп налейте в глубокую тарелку и украсьте обжаренным мясом дикого кабана и мелко нарезанным зеленым луком. ️ Приятного аппетита!

__________________

Купить рульку кабана для этого рецепта вы можете в нашем интернет-магазине dikoed.ru. У нас огромный выбор экзотического мяса и деликатесов из дичи.

Дикоед - самая натуральная еда!

#кулинария #рецепты #гороховый суп #гороховый суп с копченостями #рецепт горохового супа #рулька кабана

Больше интересных статей здесь: Рецепт.

Источник статьи: Гороховый суп с копченой рулькой дикого кабана.