овощное рагу из капусты, баклажан, и болгарского перца…
Полезно, ярко, невероятно вкусно, легко и очень просто! Такие тушеные баклажаны, капуста, перец болгарский - это очень простой способ приготовить овощное рагу, с которым справится любой. Прекрасный вариант вкусного обеда или ужина для всех… СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ - Капуста 350 гр - Баклажаны 300 гр - Болгарский перец 200 гр - Помидоры 200 гр - Морковь 100 гр - Лук 100 гр - Растительное масло 50 гр - Соль по вкусу - Перец черный молотый по вкусу ❇️ ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ ⏰ Время приготовления: 50 мин Шаг 1. Как потушить баклажаны, капусту, болгарский перец? Подготовьте все необходимые продукты, которые заявлены в рецепте. Капусту лучше взять молодую, если вы используете более зрелый кочан, то время приготовления немного увеличится… Шаг 2. С капусты снимите внешние листы, они, как правило, жёсткие или подпорченные. Лук и морковку очистите. Все овощи хорошо помойте и обсушите бумажными салфетками или кухонным полотенцем. Перцы разрежьте пополам и удалите семена с сердцевиной… Шаг 3. Баклажан нарежьте кружочками толщиной примерно 1,5 см. Посыпьте их небольшим количеством соли и залейте холодной водой на 15-20 минут. Это нужно прежде всего для того, чтобы убрать горечь из баклажанов. Есть сорта, которые не горчат, но и в этом случае стоит залить кружочки водой, тогда баклажаны при обжаривании будут впитывать меньше масла… Шаг 4. В это время подготовьте остальные овощи. Лук и болгарский перец нарежьте тонкими полукольцами. Обратите внимание: Котлеты из цветной капусты. Шаг 5. Капусту нашинкуйте тонкими полосками… Шаг 6. С баклажанов слейте жидкость и слегка отожмите кружочки. В сковороде разогрейте небольшое количество растительного масла. Обжарьте баклажаны с двух сторон до золотистого оттенка. Выложите их на бумажные салфетки, чтобы избавиться от лишнего жира… Шаг 7. В сковородку налейте около 3-4 ст.л. растительного масла. Отправьте лук, морковку и перец обжариваться. Готовьте на сильном огне, помешивая, около 5-8 минут… Шаг 8. Отправьте к зажарке капусту. Так же помешивая, готовьте около 5 минут… Шаг 9. Помидоры разрежьте пополам и натрите на крупной тёрке. Отправьте их в сковородку. Посолите по вкусу, добавьте молотые перцы и любимые сухие специи… Шаг 10. Добавьте ко всем продуктам обжаренные баклажаны. Очень аккуратно всё перемешайте, накройте крышкой и тушите на медленном огне около 30 минут… Шаг 11. Готовое блюдо попробуйте на соль, при необходимости досолите. Посыпьте рагу мелконарезанной зеленью и подавайте к столу… Очень вкусно в горячем, а так же холодном виде… Приятного аппетита !!! _____________________________________________ #здоровыйобразжизни #завтрак #обед #ужин #вкусно #правильноепитание #пп #зож #готовимвместе #рецепты Больше интересных статей здесь: Рецепт. Источник статьи: овощное рагу из капусты, баклажан, и болгарского перца….