Вкуснейшая свиная грудинка в духовке
Рецепт свиной грудинки в духовке. Получается она очень вкусной и ароматной. Такая свиная грудинка с легкостью может заменить колбасу на бутерброде, а также она отлично смотрится в мясной нарезке на праздничном столе.
Необходимые продукты
- 1 килограмм грудинки
- 1 головка чеснока
- 1 столовая ложка приправы для шашлыка
Для маринада
- 1,5 литра воды
- 2 столовые ложки соли
- 1 столовая ложка приправы для шашлыка
- 1 чайная ложка горчицы в зернах
- 10 штук горошин черного перца
- 2 лавровых листа
Для соуса
- 1 столовая ложка паприки
- 1 чайная ложка меда
- 2 столовые ложки воды
Начинаем приготовление
- Приготовим маринад. В кастрюлю наливаем воду, добавляем соль, черный перец горошком, горчицу, лавровый лист, приправу для шашлыка и все перемешиваем. Ставим на плиту, доводим до кипения и остужаем.
- В готовый маринад кладем грудинку, накрываем крышкой и оставляем минимум на 8 часов.
- Подготовленную грудинку достаем, обтираем бумажным полотенцем и сверху выдавливаем через пресс чеснок. Туда же высыпаем приправу и все равномерно распределяем руками по грудинке. Связываем ее кулинарной нитью и перекладываем в форму для запекания. Накрываем крышкой или фольгой.
- Отправляем заготовку в духовку, в разогретую до 180 градусов. Запекаем в течение 1 часа.
- Приготовим соус. В миску кладем паприку, добавляем мед и воду, перемешиваем.
- Достаем грудинку и смазываем сверху соусом. Примерно 1/3 часть соуса оставляем. Отправляем снова в духовку грудинку и запекаем 15 минут. Затем достаем, переворачиваем и смазываем соусом. Снова ставим в духовку и запекаем еще 10 минут.
- Готовую грудинку достаем, остужаем, нарезаем кусочками и подаем к столу.
Попробуйте также свиную грудинку по-китайски. Рецепт смотрите на сайте "Идеи рецептов".
Приятного аппетита!