Нутрициолог Гончар посоветовала вымачивать фрукты перед употреблением

Весной прилавки магазинов и полки супермаркетов пополняются свежими фруктами и овощами, но основатель Международного Института Интегративной Нутрициологии Ната Гончар считает, что не все из них действительно полезны для организма. В интервью для агентства «Прайм» врач отметила, что производители чаще всего ускоряют процесс созревания плодов с помощью нитратов. При переизбытке в организме они вызывают отравление и аллергию, вредят ЖКТ и щитовидной железе. Особенно это касается клубники, яблок и винограда.  «Вымачивание овощей, фруктов и зелени перед употреблением снижает концентрацию опасных соединений», — отметила Гончар. Ранее стало известно, что возвращаться к привычному рациону после церковного поста следует постепенно. Об этом сообщила гастроэнтеролог Наталья Морозова.