Сырный суп с шампиньонами

СЫРНЫЙ СУП С ШАМПИНЬОНАМИ

Что касается супов я не заморачиваюсь с ПП, это и так очень низкокалорийный тип блюд, но все равно фанатизмом и нажористостью супов не страдаю, если делаю зажарки, то на правильном масле и мясо разбираю, убирая кожу, жирок, оставляя только мясо.

Ингредиенты: (на кастрюлю 3л)

✔️ Куриное мясо (у меня бедро) 2шт

✔️ Картофель средний 3шт

✔️ Морковь 1 бол. или 2 ср.

✔️ Шампиньоны свеж. 100 г

✔️ Соль, специи по вкусу

✔️ Масло для зажарки

✔️ Петрушка и укроп

✔️ Сырок плавленый 1шт "длинный кирпичик" Хохланд

1. Варим Куриный бульон, бульон из курицы я солю сразу. Пока варится бульон, чистим овощи, режем картофель кубиками, трём морковь на крупной тёрки и режем грибы ломтиками.
2. Вытаскивает мясо, чтобы остывало, отправляем в бульон картофель. А теперь займёмся изюминкой этого супа.
3. Разогреваем сковороду на мощности выше среднего (у меня на индукции 7), добавляем правильное☝️масло для жарки (Кокосовое, Авакадо, гхи...) у меня гхи оно даёт особенный аромат, а ещё оно очень полезно и устойчиво к высоким температурам. Готовим зажарку с начала можно в масло добавить напассированный чеснок, если любите, потом морковь, как она равномерно припустится, добавляем шампиньоны, вот тут и начинается магия, я просто обожаю сочетание моркови и шампиньонов, зажарка начинает источать такие аппетитные запахи , просто космос , так же все специи советую добавить на этом этапе в зажарку они пропитаются маслом, которое поможет раскрыть их аромат.

   Обратите внимание: Сырный крем-суп.

   Готовую зажарку отправляем в суп.
4. Затем ломаем сыр на несколько кусков и в кострюлю, немного помешиваем, сыр постепенно расплавится. Можно натереть, но он мягкий больше извазюкаетесь .

❗Используем терку для менее нежного сыра, например "Дружба"

5. Дальше нежно разделываем остывшее мясо и отправляем в суп. Доводим до кипения и готово.

6. Зелень мелко нарубить и добавить в суп после снятия с огня или каждому в тарелку.

Получается очень простой и нежный суп, замечательный аромат и прекрасный вкус не оставят домашних равнодушными.

#готовимдома #кулинария #рецепты #суп #сырныйсуп #кухня #cook

Больше интересных статей здесь: Суп.

Источник статьи: Сырный суп с шампиньонами.