У нас в печи — пасхальные куличи

Одним из предприятий в Ставрополе, где производят пасхальные куличи, является пекарня молочного комбината «МКС». Вот уже 27 лет, с момента основания, здесь проходит церемония окропления производства пасхальной продукции. В предпраздничную неделю пекари переходят в усиленный режим работы, и ежесуточно изготавливают около 4 тонн пасхальной выпечки.  Куличи выпекают по традиционному рецепту, который не меняют с момента открытия пекарни. Зато дизайны пасхальных куличей разнообразны. Каждый год специалисты добавляют новые украшения. В этом году пасхальные куличи украсили двухцветными розами, которые делают из меренги. Такой декор придумали технологи пекарни. Также на производстве производят куличи с традиционным оформлением.   «Стоимость покупного среднего кулича в нашем крае составляет порядка ста рублей. Работники пекарен будут изготавливать куличи и после Пасхи, вплоть до Радоницы», Кстати, ставропольцы смогут купить пасхальные куличи от разных производителей на ярмарках выходного дня в рамках акции «Покупай ставропольское!». В субботу, 23 апреля, ярмарки развернутся на улицах Васильева, 35/1, Доваторцев, 50/1 и на улице Ленина 74/17. А в воскресенье — на улице Серова, 466. Ежедневная ярмарка по-прежнему работает на улице Объездной, 12. Объёмы производства куличей пекарни «МКС» перед Пасхой достигают порядка 19 тонн. Это более 3,5 тонн изюма, около 13 тонн муки и 90 тысяч яиц. Все ингредиенты — ставропольского производства. Всего в преддверии Пасхи ставропольские хлебокомбинаты испекут более 100 тонн куличей.