Врач Денисова: люди с гипертонией не должны отказываться от картофеля

«Картофель является источником многих витаминов и минеральных веществ. Тем, кто страдает гипертонией, не стоит от него отказываться», - сообщила в интервью врач-диетолог ФИЦ питания, биотехнологии и безопасности пищи Наталья Денисова. В своем комментарии «АиФ» медик заметила, что картофель отличается высоким содержанием калия – этот минерал способствует укреплению здоровья сердечной мышцы. В частности, насыщенная калием картошка может давать мочегонный эффект, что препятствует отекам, при которых увеличивает кровяное давление на стенки сосудов. «В состав овоща входит целый ряд витаминов и минеральных веществ – витамины С, РР, группы В, а также калий, кальций, железо и фосфор», - добавила Денисова. Врач уточнила, что самой низкой калорийностью обладает отварной молодой картофель (около 70 килокалорий в 100 граммах). Также продукт полезно запекать. Эксперт посоветовала не очищать картофель от кожуры при приготовлении. В противном случае он теряет львиную долю витамина С и других полезных веществ. Ранее портал MedikForum.ru писал о том, что специалистами была названа самая здоровая пища, которую можно употреблять каждый день.