Диетолог назвала основные ингредиенты безопасного для диабетиков пасхального кулича

Спортивный диетолог Ирина Писарева назвала безвредный состав пасхального кулича для диабетиков. По ее словам, для людей страдающих от сахарного диабета рекомендуется готовить пасхальный кулич, с использованием сахарозаменителей: стевия или эритрита, а также муки грубого помола: кукурузная или льняная. Об этом пишет NEWS.ru. “Снизить проблемы помогают сахарозаменители, не повышающие гликемический индекс, такие как стевия или эритрит. Эритрит чаще используют для выпечки, поскольку у него нет противопоказаний к нагреванию и он не выделяет вредных веществ. Обычную муку лучше заменить на грубый помол, цельнозерновую - кукурузную, льняную. Они более плотные. Кулич получится не такой воздушный, но по крайней мере тесто не такое рыхлое, и хлеб в организме диабетика не сразу превращается в глюкозу. Масло, наверное, мы заменить не сможем. Главное - сахарозаменитель и мука”, - рассказала диетолог. Как подчеркнула Ирина Писарева, в магазинном пасхальном куличе не должно быть следов пальмового масла либо комбинированных жиров. Она отметила, что испеченный в домашних условиях кулич не должен содержать в себе маргарина. И хотя пасхальный кулич по большому счету не совсем не полезный продукт, то людям с избыточной массой тела Соломатина посоветовала праздновать Пасху маленьким кусочком кулича. Однако лицам, страдающим от сахарного диабета, желательно и совсем отказаться от праздничной выпечки.