Такие вкусные тефтели еще при Союзе готовили. А весь секрет в соусе

Ингредиенты:

для тефтелей:

• 800 гр. фарша свиного
• 200 гр. риса
• 2 луковицы
• 1 морковь
• 1 яйцо
• 1 ч.л. соли
• черный перец по вкусу

для соуса:

• 2 ст.л. томатной пасты
• 3 ст.л. сметаны
• 1 ч.л. соли
• 500 мл. воды
• 3 ст.л. растительного масла

Приготовление:

Мясо промойте и перекрутите с луком на мясорубке. В фарш добавьте соль и специи. Морковь натрите на терке, рис промойте и также добавьте к фаршу. Перемешайте. Добавьте яйцо и еще раз перемешайте.

Из фарша скатайте шарики и слегка обжарьте из на сковороде на небольшом количестве масла. Долго жарить не нужно, буквально чтобы схватилась корочка. Переложите тефтели в форму для запекания.

Приготовьте соус. Для этого в кастрюльке смешайте ингредиенты и доведите из до кипения на плите. Духовку разогрейте до 180 градусов.

Тефтели в форме залейте соусом и выпекайте 30 минут. При подаче украсьте зеленью.