Как приготовить рыбный суп с помидорами и сладким перцем

Вместо окуня можно использовать треску, а смесь трав заменить на уже готовую приправу для рыбы. Главное, чтоб рыба сохранила при варке свою структуру. Ингредиенты На 4 порции Филе морского окуня – 400 г; протертые томаты – 300 г; помидоры черри – 10-12 штук; сладкие желтые перцы – 2 штуки; средние луковицы – 2 штуки; сливочное масло – 80 г: сок половины лимона; сушеный тимьян, шалфей и эстрагон – по 0,5 чайной ложки; соль, белый перец. Как приготовить рыбный суп с помидорами и сладким перцем Нарежьте лук полукольцами, перец – четвертинками. В кастрюле с толстым дном обжарьте лук в 30 г сливочного масла в течение 6-7 минут, пишет "Гастрономъ". Добавьте протертые томаты и стакана кипятка. Доведите до кипения и снимите с огня. Черри разрежьте пополам. Положите их и перец в большой сотейник с растопленным маслом, добавьте смесь трав. Рыбу нарежьте крупно, посолите и поперчите. Положите к черри и перемешайте. Закройте крышкой, убавьте огонь и готовьте в течение 7 минут. Переверните рыбу и готовьте еще 3 минуты. Залейте смесью из томатов, добавьте лимонный сок, соль и перец. Томите под крышкой до готовности рыбы 2-3 минуты. Посыпьте листочками тимьяна и подавайте. Приятного аппетита!