Нежный гороховый суп-пюре, постный.

Один из самых вкусных постных супов, конечно же, гороховый. Пусть сегодня не пост, но мне очень захотелось лёгкого и нежного горохового супа с луковыми кольцами и крутонами.

Ингредиенты пишу на 4 порции:

200 гр. колотого гороха (чтоб он быстро сварился, замочила его в воде 12ч., свечера)

1 л. воды

1 картофель рассырчатого сорта, который превратится в пюре без вашего участия

100 мл. натурального текучего йогурта

С добавлением специй горох раскрывает все свои грани вкуса!

куркума

зира (кумин)

орегано

чёрный молотый перец

по желанию можно добавить сухой чеснок

1. Предварительно замоченный горох отварить вместе с картофелем до готовности в подсоленной воде (мне 25 мин. было достаточно) если горох замачивете 2 - 3ч. времени понадобится больше, около часа

2. Блендером пюрировать , добавить йогурт - все взбить

3. Время специй...Ммм...уже ароматы витают по кухне

4 Обжарить кольца лука

5. Приготовить крутоны из белого хлеба со специями (сухой чеснок, сладкая паприка, майоран, орегано)

Подавать супец горячим.

Текстура такого супа воздушная и нежная, а главное вкусно!

Можно подавать не просто с кольцами лука, но и приготовить чесночные чипсы (суп у меня остался, обязательно дополню)

Приятного!