Коктейль вместо микстуры: в России создали инновационный продукт для лечения печени

Ученые ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии» разработали специализированный пищевой продукт для лечения неалкогольной жировой болезни печени. Аналогов в мире нет, хотя этим заболеванием страдает каждый третий человек. Экспериментальная партия уже прошла клинические испытания и вызвала большой интерес зарубежных ученых.

Чем опасна неалкогольная жировая болезнь печени

Основные факторы риска развития неалкогольной жировой болезни печени – повышенная масса тела, сахарный диабет второго типа, метаболический синдром. Но болезнь встречается не только у полных: ей также подвержены порядка 7% людей с нормальным весом. Самая значительная группа риска – женщины старше 50 лет. Общая распространенность заболевания – 33% населения.

При неалкогольной жировой болезни печени (НАЖБП) в клетках этого органа накапливается жир (т. е. возникает стеатоз), нарушая их функции и в конечном счете – функции всей печени. Так как печень – это основной орган обмена и трансформации жиров в организме, именно от ее работы зависит развитие атеросклероза и всех связанных с ним заболеваний сердца и сосудов.

Заболевание развивается из-за замедления и нарушения обменных и окислительных процессов в организме, наличия инсулинорезистентности (соотношение уровней глюкозы и инсулина, которое приводит к нарушению метаболизма). Одна из его форм – стеатогепатит – может приводить к формированию фиброза и цирроза печени, а впоследствии и онкологии (аденокарциномы печени). Именно НАЖБП является одной из главных причин трансплантации печени. «Государственное задание формируется с учетом приоритетов научно-технологического развития страны. Прогнозируя темы, которые диктуются этими приоритетами, в соответствии с нашим профилем научной деятельности мы формируем перспективные планы на три года. В 2020–2021 годах было проведено масштабное исследование фактического питания населения во всех регионах Российской Федерации. Ученые выясняли, какие пищевые ингредиенты – витамины и минеральные вещества – недополучают с пищей жители того или иного региона. Например, в условиях Крайнего Севера. Исходя из этих знаний формируются рекомендации, на основании которых разрабатываются новые специализированные продукты. Это масштабная и комплексная работа», – подчеркнула Алла Кочеткова.

Кроме того, специализированные продукты разрабатывают по заказу коммерческих компаний. Например, для одной из крупных торговых сетей ученые создали безглютеновый хлеб для больных целиакией и напиток на основе чайного гриба, обогащенный пищевыми волокнами и полезными для кишечника бактериями. Эти продукты проходят все те же стадии разработки и клинических испытаний.

Длительность испытания зависит от его цели, пояснил врач-гастроэнтеролог отделения гастроэнтерологии, гепатологии и диетотерапии Владимир Пилипенко. Есть продукты, требующие разового исследования, например, дегустации, когда выбирается наиболее приятный на вкус вариант. Если употребление СПП связано с самочувствием пациентов, исследование будет длиться не менее 10–14 дней. Если проверяется его влияние на клинические показатели – сахар, холестерин, – сроки будут уже более продолжительные, 3–4 недели или более. А исследования СПП с профилактическим действием могут занимать годы.

«Путь с медикаментозным лечением более простой, но это уже последняя линия обороны, когда естественные механизмы человека перестали работать. А продукты питания – фактор, который работает постоянно. С другой стороны, взрослые люди очень консервативны в своих пищевых привычках, и, чтобы их стронуть с места, нужна мощная мотивация. Поэтому мы пытаемся создать аналог привычных продуктов, которые человек может совершенно свободно ввести в свой рацион, при этом структура его питания не изменится, а цель будет достигнута. Если применять такие продукты массово, мы можем добиться действительно серьезного влияния на показатели здоровья нации», – подчеркнул Владимир Пилипенко.