Хуторок в Партизанске

История эта всплыла сама собой, когда группа садоводов в августе приехала в гости к Евгению Халиману познакомиться с его опытом по выращиванию винограда. Но помимо основной культуры тут было много интересного. Все буквально залюбовались красивой крупной капустой – настоящей барыней, целый ряд которой эффектно созревал на участке.По информации принимавшего участие в поездке директора Дальневосточной опытной станции ВИР Павла Чебукина, Хуторок был совместно создан специалистами ВИР и Приморской овощной опытной станции. В свое время, в пору расцвета воровства, он был передан на сохранение известному селекционеру Адэлю Васьковскому. – Когда я увидел плантацию этой капусты у Адэля Ивановича, то обомлел: крупная, красивая, – рассказал Евгений Халиман. – Конечно, попросил семян. И Васьковский с Чебукиным привезли их нам. С тех пор мы выращиваем Хуторок, поддерживая особенности сорта. – Что надо делать, чтобы капуста такая большая вырастала?– Сажать реже, хотя бы через 70 см. Я об этом супруге Валентине сразу сказал. Она у нас овощевод, я только землю для посадки готовлю. Раскладываю по ряду навоз, пройдусь мотокультиватором «Крот», и все, даже не поливаю.Павел Чебукин вспомнил: Васьковский еще окучивал капусту, убирая нижние листья. Он охарактеризовал сорт как поздний, предназначенный для засолки. Хотя и в свежем виде кочаны хранятся долго, до весны. Весом достигают 11 кг. Валентина Халиман подтвердила, что считает Хуторок самым удачным сортом. От всех остальных, которые проходили через ее руки, отказалась.– Все годы веду отбор экземпляров капусты, соответствующих описанию сорта, – рассказала Валентина Ананьевна. – Она должна быть приземистая, иметь низкую кочерыгу. Кочан – круглый, большой и плоский. Листья с сизым налетом.Хуторок хорош на засолку. Правда, долго играет из-за того, что сахаристость повышена (об этом еще Васьковский говорил).Валентина поделилась своим рецептом засолки: 1,7 кг соли на 100 кг капусты, морковь, сахар не добавляется.– Шинкуем – и сразу в бочки или в пищевые ведра. Емкость стоит в помещении около шести дней. Через два дня начинаем протыкать. Потом я ее раскладываю по банкам – и в погреб. Получается капуста вкусная, хрустящая. Мы на семью засаливаем примерно 50 кг.– А как правильно собрать семена?– Я оставляю три кочерыги (сами кочаны обрезаю), ставлю в ведро и засыпаю землей, которая предохраняет от высыхания. Весной кочерыги высаживаю. Всхожесть семян капусты сохраняется 4 года. Считаю, что Хуторок заслуживает внимания, сорт надо поддерживать. В этом году стояла такая сушь, я думала, никакой капусты не будет. А посмотрите, какие кочаны завязались. Она и в сырое время дает хороший урожай, не зря районирована для нашего климата. Чтобы сохранить подольше кочаны в свежем виде, выбираю не очень крупные, каждый оборачиваю газетой и укладываю. Так они могут пролежать вплоть до мая.– В свое время Васьковский был уверен, что Халиман сохранит этот сорт. Сказал: «На, Евгений Пантелеевич, семена, на тебя можно положиться». И супруги Халиман не подвели.Комментарий директора Приморской овощной опытной станции Вячеслава Колодкина:– Чистота сорта – понятие тонкое. Выращивая капусту Хуторок, семья Халиман из Партизанска все эти годы вела ее улучшенный отбор. Изначально этому сорту был присущ недостаток: не всегда и не везде он успевал вызревать. Судя по всему, семье удалось исправить эту характеристику.Мы планируем провести испытания нового сорта, который получили в итоге ответственные овощеводы, сначала у себя на станции, потом, возможно, передать на государственное сортоиспытание. И, в конце концов, сорт может быть включен в Государственный реестр селекционных достижений. Но уже под новым названием, например Хуторок-2, что расскажет о его происхождении.