ru24.pro
Новости по-русски
Апрель
2022

Рецепт рыбного супа с креветками

Каждая домохозяйка должна иметь в своем арсенале рецепт наваристого супа, который можно приготовить менее чем за полчаса. Тем более что с этим блюдом всегда можно импровизировать – вместо креветок использовать мидии или кольца кальмаров, вместо лука-порея – китайскую капусту, а морковь заменить сельдереем. Ингредиенты На 4 порции крупная морковка – 1 шт.; филе морской рыбы – 300 г; очищенные креветки – 300 г; лук-порей (белая часть) – 1 стебель; чеснок – 4 зубчика; молотый острый перец – 0,5 ч. л.; овощной бульон – 1,5 л; яичная лапша – 100 г; соевый соус – 100 мл. Как приготовить китайский рыбный суп с креветками Тщательно вымойте лук-порей и нарежьте кружочками (не кольцами). Очистите морковь и тоже нарежьте тонкими кружками. Чеснок очистите и измельчите. Рыбу нарежьте кусочками длиной пять сантиметров. Креветки оставьте цельными. В кастрюлю влейте бульон и соевый соус, доведите до кипения. Добавьте лапшу и варите пять минут. Положите кусочки рыбы и креветки, варите еще три минуты, пишет портал "Гастрономъ". Добавьте в конце в суп лук-порей и морковь, после чего варите еще две минуты. Снимите с огня, добавьте чеснок и острый перец. Накройте крышкой и дайте настояться еще 10 мин. В некоторых китайских рецептах овощи и зелень не разваривают, а закладывают в самом конце приготовления на одну-две минуты. Тогда они получаются хрустящими и сохраняют больше витаминов.