4 классных рецепта с киноа для идеального блюда
Здравствуйте друзья! Киноа, пожалуй, самый доступный из суперфудов: эта крупа продаётся в каждом крупном супермаркете. Эта крупа содержит большое количество легкоусвояемого белка (14,1 г на 100 г продукта), витамины группы А и В, С, Е, а также много полезных микроэлементов, минералов и аминокислот. Ещё одно достоинство киноа в том, что она растёт в высокогорных районах Чили и Перу, где запрещено подвергать растения генным модификациям. В общем, если вам надоели рис, булгур, кускус и гречка, киноа станет отличной альтернативой на завтрак (можете приготовить один из вариантов каши или пудинга), обед (в качестве первого блюда) и ужин (киноа — идеальный гарнир). Киноа обладает лёгким ореховым вкусом с ароматом свежей травы. Чтобы у вас получилось вкусное блюдо, замочите её на 2–3 часа (или на всю ночь) в холодной воде. Чтобы приготовить киноа, крупу заливают водой или бульоном в соотношении один к двум. После закипания рекомендуем варить киноа на медленном огне 15 минут. Разогрейте в кастрюле 2 ст. л. оливкового масла и поджарьте киноа в течение пары минут до золотистого цвета. Добавьте воду, доведите киноа до кипения, а затем готовьте ещё 15–18 минут на минимальном огне. Снимите с огня и дайте ей остыть. Сделайте заправку: хорошо смешайте оливковое масло, уксус, апельсиновый сок, цедру и мёд. Очистите апельсины от кожуры и нарежьте мякоть кубиками. Нарвите капусту. Соедините апельсины, капусту и киноа с половиной заправки, перемешайте и поставьте в холодильник на 10–15 минут. Добавьте оставшийся соус и украсьте сверху грецкими орехами. Обратите внимание: Советы для правильного похудения.. Растопите на сковороде сливочное масло. Добавьте пару столовых ложек оливкового обжарьте на них 5–8 минут до золотистой корочки нарезанные грибы и чеснок. Нарежьте листья шпината и добавьте к грибам и чесноку. Перемешайте всё, накройте крышкой и подождите 2–3 минуты. Добавьте два стакана готовой киноа и готовьте всё ещё одну минуту, пока крупа не прогреется. Добавьте по вкусу соль и оливковое масло. Брокколи поместите в миску и подогрейте в микроволновке в течение 3–4 минут на высокой температуре. Смешайте соус песто с бульоном, крахмалом и солью. Доведите смесь до кипения. В форму для запекания положите киноа, тёртый пармезан, листья шпината, зелёный лук и 200 г моцареллы. Залейте всё бульоном и выпекайте 30–35 минут в разогретой до 180 градусов духовке. Добавьте брокколи, оставшуюся моцареллу и готовьте ещё 5–7 минут, пока сыр полностью не расплавится. По желанию перед подачей посыпьте тёплую запеканку пармезаном. Приготовьте киноа (см. рецепты выше). Нарежьте перец чили, листья кинзы, помидоры. Натрите сыр. Чеснок измельчите с помощью чеснокодавилки. Смешайте в миске киноа, чеснок, чили, томаты, кинзу, сыр, соль, перец, тмин, фету, фасоль и кукурузу. Перемешайте всё до однородной массы. Снимите «крышечку» с болгарских перцев и очистите их от семян. Начините их приготовленной смесью. На противень положите пергамент. Выпекайте перцы до готовности 25–30 в разогретой до 180 градусов духовке. Приятного аппетита друзья! Рекомендую вам прочесть мою статью 17 реально крутых продуктов, которые должны быть на каждой кухне Счастья вам друзья! #еда #рецепты #готовимдома #вкусно #кулинария #ужин #обед #закуска #здоровое питание #диета Больше интересных статей здесь: Диета. Источник статьи: 4 классных рецепта с киноа для идеального блюда.Осторожно! При варке крупа значительно увеличивается в размере, поэтому сразу берите большую кастрюльку. В качестве приправ с киноа превосходно сочетается тимьян, базилик, розмарин, чеснок, лайм, чили или тмин.
1. Салат из киноа, красных апельсинов и капусты кейл
Ингредиенты
киноа 1 стакан
оливковое масло 1 ч. л.
вода 2 стакана
красные апельсины 4-5 шт.
капуста кейл 200 г
цедра апельсина 1 ч. л.
грецкие орехи (или орехи пекан) 100 г
оливковое масло (для заправки) 6 ст. л.
винный уксус 4,5 ст. л.
апельсиновый сок 2 ст. л.
мёд 2-3 ч. л.
Способ приготовления:
№1
№2.
№3.
№4.
2. Киноа со шпинатом и грибами
Ингредиенты
Шампиньоны или белые грибы 450 г
сливочное масло 1 ст.
оливковое масло 1 ст. л.
листья шпината 150–250 г
готовая киноа 2 стакана
1.
2.
3.
3. Запеканка из киноа и брокколи
Ингредиенты
киноа 2,5 стакана
вода или овощной бульон 4,5 стакана
соус песто 2 ст. л.
соль щепотка
крахмал 2 ч. л.
листья шпината 2 стакана
моцарелла 300–330 г
тёртый пармезан 100 г
брокколи 300 г
зелёный лук 100 г
1.
2.
3.
4.
4. Фаршированные перцы с киноа
Ингредиенты
киноа (готовая) 3 стакана
зелёный перец чили 120 г
кукуруза консервированная 200 г
фасоль (консервированная) 100 г
болгарский перец 6 шт
томаты 1/2 стакана
сыр (тёртый) 1/2 стакана
фета 1/4 стакана
кинза 3 ст. л.
тмин 1 ч. л.
чеснок 1 зубчик
чили 1/2 ч. л.
соль, перец по вкусу
1.
2.
3.
4.