Просто и быстро: пошаговый рецепт щавелевого супа с яйцом

Щавелевый суп, пожалуй, самый любимый весенний легкий суп. В щавелевых листьях содержится целый набор витаминов — А, С, К, В1, В2, РР, Е, а также полезные микроэлементы — калий, железо, медь, магний, натрий, никель, стронций, фтор. Ингредиенты Щавель - 80 г; картофель - 4 штуки; курица - 300 г; морковь - 50 г; лук - 20 г; яйца - 3 штуки; растительное масло - 2 столовых ложки; соль по вкусу; вода – 1,1 л. Как приготовить щавелевый суп с яйцом Залейте курицу водой и сварите до готовности. Филе разделите на волокна или порежьте кубиками. Картофель нарежьте кубиками 1x1 см. Морковь натрите на терке, лук нарежьте кубиками. Обжарьте их на растительном масле до готовности. Нарежьте щавель тонкими полосками. В отдельную миску вбейте яйца и размешайте их с помощью вилки. Добавьте в бульон картофель и соль, после чего варите в течение 15 минут. Далее добавьте морковь с лук и варите еще 3 минуты. Добавьте щавель и тонкой струйкой, перемешивая вилкой, влейте яйцо. Варите еще минуту. Снимите кастрюлю с плиты и дайте супу настояться минут 10, пишет портал "Гастрономъ". Подавайте со сметаной. Приятного аппетита!