Чем питаться, если у вас COVID-19

09.04.2022 14:07

К настоящему времени вы, вероятно, знаете, что делать, если у вас легкая форма COVID-19. Изолируйтесь, следите за своими симптомами и обращайтесь за помощью, если они станут тяжелыми. Эта памятка для людей неоднократно уже звучала в интернете и на телевидении.

Штамм коронавируса «Омикрон», несмотря на скорость своего распространения, дал возможность людям более спокойно дышать. Причем и в прямом, и переносном смысле. Ведь болезнь при нем протекает существенно легче, чем при прочих штаммах COVID-19.

Но многие могут не знать, что следует употреблять в пищу, если вы заразились этим неприятным вирусом, внесшим существенные изменения в нашу жизнь.

Исследования того, как определенные продукты могут повлиять на ваше выздоровление от вируса SARS-CoV‑2 или COVID-19, все еще находятся в зачаточном состоянии. Но хорошо известно, что сбалансированная, богатая питательными веществами диета является ключом к поддержанию крепкой иммунной системы.

Ниже мы перечислим то, что необходимо знать о продуктах питания, рационе и времени приема пищи, когда у вас был выявлен COVID-19.

Что мы знаем о диете при COVID-19

Нет никаких доказательств того, что употребление определенных продуктов ускорит исчезновение симптомов COVID-19, сказала диетолог Тоби Амидор, RD, CDN. Она является автором книги «Поваренная книга семейного иммунитета».

По ее словам, нет никаких научных доказательств того, что употребление пищи для здоровой иммунной системы может помочь сократить продолжительность действия COVID-19. Особенно если у вас наблюдается тяжелая форма протекания болезни с поражением легочных путей и возникновением пневмонии.

Но некоторые продукты, и, в частности, содержащиеся в них питательные вещества, по-видимому, помогают организму более успешно реагировать на «вирусных захватчиков».

В частности, витамин D является ключевым компонентом иммунного здоровья. Обзор и метаанализ 2017 года, опубликованные в The BMJ, показали, что добавки витамина D, особенно у участников с дефицитом, защищают от острых инфекций дыхательных путей.

Другие микроэлементы, такие как витамин С, витамин В6 и витамин Е, среди прочих, также связаны с улучшением иммунитета. Некоторые макроэлементы, такие как клетчатка и белок, также связаны с укреплением иммунитета.

Ферментированные продукты также могут играть роль в поддержании иммунитета. Согласно исследованию 2021 года, опубликованному в журнале Cell, потребление ферментированных продуктов привело к большему разнообразию микробиома, что может повлиять на иммунный ответ.

Тем не менее, большая часть исследований в области диеты и иммунитета зависит от пищевых привычек, которые сформировались до того, как вы заболели. Другими словами, ваша иммунная система не может стать мощной за одну ночь.

Для многих людей прием пищи во время «приступа COVID-19» в основном означает хорошее питание, чтобы чувствовать себя хорошо. Но возникает вполне логичный вопрос о продуктах, которые необходимо употреблять, чтобы не только почувствовать сытость, но и помочь организму в борьбе с вирусом.

Вот несколько продуктов, которые вы можете добавить в заказ и рацион питания, если у вас или у кого-то в вашем доме был обнаружен COVID-19.

Фрукты и овощи

Употребление большого количества фруктов и овощей — отличный способ укрепить общее здоровье и иммунитет. Фрукты и овощи с высоким содержанием микроэлементов, поддерживающих иммунитет, таких как витамины A, C, D и цинк, включают:

Цитрусовые;
Помидоры;
Ягоды;
Киви;
Морковь;
Сладкий картофель;
Брокколи;
Болгарский перец;
Грибы.

Эти продукты не только содержат ключевые микроэлементы. Многие из них обогащены сложными углеводами. Это может поддерживать ваш уровень энергии более стабильным в течение дня, что может быть полезно при борьбе с усталостью из-за COVID-19.

Если боль или першение в горле означают, что свежие фрукты не так легко съедаются, попробуйте смешать их со смузи. Или, если вы настроены на что-нибудь горячее, подумайте об овощном супе.

Суп — это отличный способ подкрепиться овощами, к тому же он легкий для желудка. Согласно исследованной симптоматике при коронавирусе, у болеющих неоднократно значились нарушения в работе пищеварительного тракта.

Это означает, что в ходе болезни инфицированным необходимо не перегружать и без того, вероятно, поражаемую систему пищеварения организма. В данном случае употребление супов подходит наилучшим образом. Ведь человек получает полезное питание, обогащенное витаминами за счет овощей, и позволяет организму лучше справляться с пищеварением.

Цельнозерновые культуры в еде при COVID-19

Пребиотическая клетчатка в цельных зернах обеспечивает «пищу» для здоровых бактерий, которые процветают в пищеварительной системе. Здоровый микробиом связан с лучше функционирующей иммунной системой — скорее всего, потому, что полезные бактерии в пищеварительном тракте уменьшают воспаление.

Еще одним распространенным симптомом коронавируса выступает повышенная усталость и утомляемость. Если в процессе протекания болезни COVID-19 вы почувствуете усталость, попробуйте употреблять больше овсянки и ячменя. Оба содержат клетчатку под названием бета-глюкан, хорошо известную своими противовоспалительными свойствами.

И, поскольку оба имеют естественную гладкую текстуру, они не должны усугублять першение в горле. Другие питательные злаки с высоким содержанием клетчатки включают киноа, макароны из цельной пшеницы, цельнозерновой хлеб и коричневый рис также отлично подойдут в вопросе расширения рациона питания, чтобы позволить организму чувствовать себя немного бодрее.

Белки

Из трех макронутриентов — белков, жиров и углеводов — белок известен своей способностью наращивать мышцы и восстанавливать ткани. Он также служит основой всех ваших клеток, включая иммунные клетки. Согласно исследованию, опубликованному в British Journal of Nutrition, слишком малое его количество ослабляет иммунную функцию и подвергает вас большему риску инфекционных заболеваний.

По словам Амидор, многие источники белка также содержат микроэлементы, поясняя, что говядина дает вам и то, и другое.

«Говядина помогает иммунитету, потому что в ней содержится минерал цинк, который участвует во многих метаболических процессах в организме, включая производство белка и заживление ран», — сказала она. Амидор, которая сотрудничает с Национальной ассоциацией скотоводов, рекомендует по возможности выбирать нежирные куски говядины.

Конечно, говядина «не главная на рынке» белка и цинка: свинина, баранина и курица содержат значительное количество того и другого. Чтобы приготовить более мягкую еду, требующую минимальных усилий, когда ваша энергия на исходе, положите мясо в мультиварку с маринадом с низким содержанием сахара.

Множество растительных вариантов также содержат белок, включая бобы, чечевицу и тофу. Все они также являются хорошими источниками клетчатки. Опять же, если жалобы на пищеварение являются частью вашего опыта с COVID-19, вы можете избегать этих продуктов, поскольку они могут усугубить вздутие живота и диарею.

Молочная продукция

Возможно, вы слышали старый миф о том, что молочные продукты вызывают избыточное выделение мокроты, и поэтому их следует избегать во время болезни. Но если оставить в стороне бабушкины сказки, эксперты рекомендуют это, даже если у вас есть COVID-19.

Йогурт — хорошая отправная точка, говорит Амидор.

«Йогурт — один из моих лучших продуктов для повышения иммунитета, потому что он содержит живые активные культуры, которые действуют как пробиотики». Она добавила, что некоторые штаммы пробиотиков связаны с повышением иммунитета и здоровой пищеварительной системой.

Поскольку йогурт и продукты на основе йогурта, такие как смузи и коктейли, обычно имеют мягкий вкус и охлаждающую текстуру, вы, вероятно, хорошо перенесете их во время болезни.

Но если вы не любите йогурт, молоко также может помочь поддержать здоровую иммунную систему. Одна чашка молока содержит 13 основных питательных веществ, включая витамины А и D, белок, селен и цинк, все из которых важны для нормальной иммунной функции.

Кроме пользы для организма, молочная продукция обладает отличным вкусом, поэтому не будет восприниматься организмом как прием таблеток или витаминов. Это очень важный момент для тех, кто не особо доверяет медикаментозному воздействию для поддержания иммунитета и предпочитает «народные средства».

Напитки

Если ваша конкретная версия COVID-19 включает лихорадку или диарею, легко получить обезвоживание. Обезвоживание не приносит удовольствия даже в самых благоприятных обстоятельствах, но, когда вы больны, оно может усугубить такие симптомы, как усталость и головная боль. Если вы теряете жидкость, обязательно держите бутылку с водой под рукой и часто пейте ее глотками.

Существуют и другие варианты для тех, кому не нравится вкус простой воды или не привык ее потреблять кроме случаев утоления жажды. Хотя вода идеально подходит для поддержания гидратации, иногда наши электролиты тоже выбрасываются.

Вы можете пить воду с повышенным содержанием электролитов или добавлять в воду таблетку электролита или порошок. Теплый чай с небольшим количеством меда всегда хорош, чтобы успокоить кашель и боль в горле. И вы можете попробовать теплый бульон, если предпочитаете что-то несладкое, но по-прежнему насыщенное питательными веществами.

Продукты, которых следует избегать при COVID-19

Как правило, обработанные продукты и продукты с высоким содержанием сахара, такие как фаст-фуд, жареная пища, газированные напитки и сладости, способствуют воспалению в организме. Из-за этого вашей системе становится сложнее бороться с болезнями. Чтобы чувствовать себя лучше, держитесь подальше от продуктов этих категорий.

Вам также необходимо очень тщательно следить за потреблением алкоголя, поскольку ваш организм работает над восстановлением после или во время протекания болезни COVID-19.

Употребление слишком большого количества алкоголя может поставить под угрозу вашу иммунную систему, из-за чего ей будет труднее защищать ваше тело от чужеродных захватчиков в виде крайне заразного вируса.

Кроме того, алкоголь может вызвать воспаление в кишечнике и оказать негативное влияние на живущие там «хорошие бактерии», которые поддерживают здоровье вашей иммунной системы.

Чем питаться, если вы не чувствуете запаха или вкуса из-за COVID-19

По данным Центра по контролю и профилактике заболеваний (CDC), некоторые инфекции COVID-19 вызывают потерю вкуса и запаха. Это вмешательство в ваши чувства может стать препятствием на пути к правильному питанию (или к еде вообще).

«Если у вас нет чувства вкуса или запаха, легко просто не есть, особенно если вы плохо себя чувствуете. В такие моменты аппетит может быть существенно снижен. Но если ты не будешь есть, тебе не станет лучше», — рассказывала ранее диетолог Ана Рейсдорф.

Когда отсутствие запаха и вкуса делает пищу непривлекательной, Рейсдорф рекомендует есть все, что можно. Поиск того, что работает для вас, может быть просто методом проб и ошибок.

Сведения часто меняются

Никакая конкретная еда или идеальный план меню не гарантируют, что вы вернетесь к своему обычному, свободному от вирусов состоянию. И, в зависимости от ваших симптомов, переедание вообще может оказаться сложной задачей.

Но если вы чувствуете, что можете нормально питаться, здоровая диета из цельных продуктов может поддержать ваш уровень энергии и создать здоровую иммунную систему для следующего случая, если вы столкнетесь с вирусом или его новым штаммом.

Очевидно, что с течением времени и развития COVID-19 ситуация меняется. А вместе с ней меняются и сопутствующие факторы, в число которых входят симптомы, тяжесть протекания болезни и прочее. Сведения, указанные в данном материале, должны восприниматься читателем лишь как советы, а не четкая модель поведения при заболевании COVID-19.

Лучше всего подобрать правильный рацион питания, в зависимости от наличия у вас тех или иных симптомов при коронавирусе, сможет специализированный врач-диетолог. Ведь у него будет полный спектр данных о вас и вашем организме.

Но информация, указанная в материале, может быть направлена на поиск более полезного способа питания для каждого человека. Ведь здоровое питание является одним из залогов хорошего самочувствия и долголетия. Вне зависимости от того, столкнулись ли вы с COVID-19 или нет.