В лесах Ленобласти появились первые съедобные грибы – саркосцифы австрийские

Любители тихой охоты нашли красные грибы – саркосцифы австрийские – в Ломоносовском районе Ленобласти.

Снимки первых в этом году съедобных грибов опубликовали в сообществе «Грибы и грибники СПб» в социальной сети «ВКонтакте». Как рассказала автор фотографии, необычный гриб любительница тихой охоты обнаружила во время прогулки 4 апреля.

В комментариях под постом она также раскрыла некоторые способы приготовления саркосцифы австрийской. По ее словам, вкус у этих грибов «на любителя», а сам он как резиновый и похож на кальмара. Так, необычный красный гриб можно пожарить с луком и добавить в готовящееся блюдо сливки. Грибы также можно мариновать и добавлять в салаты по-корейски.

Однако стоит учитывать, что саркосцифу австрийскую довольно трудно чистить. Автор записи отметила, что очистить гриб получилось с помощью железной мочалки.

Ранее Neva.Today сообщала, что Ленинградская область стала лидером по производству яиц в стране, а также вошла в пятёрку ведущих производителей шампиньонов России.