Пирожные "Профитроли" со сгущенным молоком

Профитроли, пришедшие к нам из французской кухни, - частые гости разнообразных кафе и ресторанов. Но их легко можно приготовить и в домашних условиях.Многих пугает заварное тесто, но на самом деле готовить его не так сложно, как кажется. Попробуйте приготовить профитроли с нежным банановым кремом на основе сгущенного молока «Алексеевское», это очень вкусно!

Ингредиенты:Для начинки:

Сливочное масло – 100 гСгущенное молоко "Алексеевское" – 250 млВанильный сахар – 10 гБанан – 1 шт.

Для теста:

Сливочное масло – 50 гВода – 100 млСоль – 1 щепоткаМука – 70 гЯйца – 2 шт.

Для соуса (по желанию):

Апельсин - 1 шт.Коричневый сахар - 50 гКукурузный крахмал - 1 ст.л.Апельсиновый ликер - 25 мл

Способ приготовления:

1. В кастрюлю влить воду, всыпать соль, выложить сливочное масло, растопленное на слабом огне. Всыпать муку и заваривать тесто до тех пор, пока оно не начнет хорошо отставать от стенок. Вбить по одному яйца, перемешать. Тесто выложить ложкой на противень и выпекать в духовке, разогретой до 190 °С, в течение 30 минут. Вынуть и остудить.

2. Для крема размягченное сливочное масло нарезать мелкими кубиками и выложить в глубокую миску. Взбить миксером в пышную бледную массу (при взбивании объем должен увеличиться примерно в 2 раза). Продолжая взбивать, тонкой струйкой ввести в крем половину сгущенного молока и ванильный сахар.

Обратите внимание: Капкейки Красный Бархат. Великолепные пирожные просто тают во рту! Легкий быстрый рецепт.

Взбивать массу миксером до однородности. Затем ввести оставшееся сгущенное молоко и взбивать, пока крем не станет воздушным. Банан нарезать и вмешать в крем.

3. Для соуса снимите цедру с апельсина и нарежьте полосками. Выжмите из апельсина сок, добавьте сахар, 150 мл питьевой воды и полоски цедры. Доведите до кипения и варите 5 мин. Процедите, вмешайте разведенный в 2 ст.л. холодной воды крахмал, доведите до кипения. Сразу снимите с огня и вмешайте ликер. Полейте готовые профитроли соусом.

4. Профитроли разрезать пополам и начинить кремом.

Приятного аппетита!

#алексеевское #любимоесгущенноемолоко #сгущенноемолоко #пирожные #домашняявыпечка #выпечка

Больше интересных статей здесь: Выпечка.

Источник статьи: Пирожные "Профитроли" со сгущенным молоком.