Пышные пирожки по бабушкиному рецепту. Как приготовить?

Получить воздушное тесто для пирожков можно очень легко. При этом дрожжи использовать не нужно.

 

Опытные хозяйки знают, что идеальное и ароматное угощение получается на кефире.

В этом случае главное правильно рассчитать пропорции всех компонентов, чтобы тесто поднялось.

Ингредиенты:

мука, 800 г;
кефир, 500 мл;
яйцо, 1 шт.;
сливочное масло, 40 г;
растительное масло, 50 мл;
сахар, 2 ст. л.;
соль, 1. ст. л.;
сода, 1 ст. л.

Все продукты должны быть комнатной температуры.

Как готовить?

В емкости нужно смешать кефир, яйцо, соль, сахар и соду.

Благодаря соединению соды и кислоты в кефире тесто будет наполнено пузырьками.

Смеси нужно дать настояться около пяти минут. После можно добавлять остальные компоненты.

Для начала нужно влить растительное масло и все тщательно перемешать.

Затем надо перетереть муку с мягким сливочным маслом. Получившуюся мелкую крошку необходимо перемешать с жидкой массой.

Должно получиться плотное и эластичное тесто.

На полчаса его следует оставить в теплом месте, чтобы оно поднялось. В это время можно заняться приготовлением начинки.

Выпекается блюдо полчаса при 200 градусах. Духовку необходимо предварительно разогреть.