Кондитер из Новосибирска вышла в суперфинал кулинарного шоу на "Пятнице"

Жительница Новосибирска Татьяна Середа вышла в суперфинал кулинарного шоу "Кондитер" на телеканале "Пятница", представив на суд жюри чёрный торт, посвящённый Дню мёртвых. Она приготовила его из шоколадного бисквита на бельгийском какао, компоте из вишни в ганаше из темного шоколада с сычуанским перцем, шоколадного крема с ганашем на темном шоколаде.

По словам Татьяны, шоколадный бисквит на бельгийском какао – её своеобразная "визитная карточка", за которую её изделия обожают близкие. Жюри конкурса тоже оценило торт – сибирячка прошла в суперфинал шестого сезона шоу и теперь будет бороться за приз в миллион рублей.

Сама она признаётся, что кондитерским искусством увлеклась только пять лет назад, пока была в декрете. Позднее муж подарил её первый курс обучения у одного из мастеров-кондитеров, а также всячески поддерживал это начинание. Около года назад она решилась представить своё кулинарное творчество публике, открыв небольшой цех в загородном доме. В будущем она мечтает о собственной кулинарной мастерской в центре Новосибирска.

Сейчас же её расстраивает только рост цен на ингредиенты. Причём речь не только об импортных, вроде бельгийского шоколада или фруктовые пюре, но даже на отечественный сахар. Из-за этого и заказы от клиентов стали поступать более простые. Хотя она и в этом нашла позитивную сторону.

Недавно я получила первые за год заказы на Наполеон и медовик. Старые добрые рецепты всегда будут востребованы и уже сейчас набирают свою популярность. Люди просто недооценивали их,

– цитирует Татьяну НГС.