Медовик за 30 минут без раскатки коржей: на вкус воздушный как из сплошного крема

Раньше медовик считался сложным тортом, поскольку приходилось тратить время на отдельную раскатку и формирование каждого коржа. Но сейчас процесс можно легко ускорить по особенному методу вообще без раскатки коржей: торт по этому рецепту получится на вкус как из сплошного крема.

Ингредиенты: 80 граммов меда, по 100 граммов сахара и сливочного масла, 3 яйца, чайная ложка соды, 200 граммов муки, щепотка соли. Для крема возьмем 400 граммов сметаны и столовую ложку сахарной пудры. На маленьком огне в сотейнике растапливаем мед и добавляем к нему соду. Через 2 минуты кладем сливочное масло и дожидаемся, пока оно полностью распустится.

В отдельной миске взбиваем яйца с сахаром на максимальной скорости. Затем добавляем к ним смесь меда и масло, просеиваем муку и перемешиваем. Получившееся тесто делим на две части, разравниваем по всей площади лопаткой и ставим в духовку на 8 минут при 160 градусов. Как видите, возиться с раскаткой коржей нам действительно совсем не пришлось. Теперь смешиваем сметану с сахарной пудрой. Промазываем этим кремом коржи, собираем торт вместе и даем ему пропитаться.

Попробуйте также поэкспериментировать с составом крема. Добавьте немного какао и уже получите немного другой торт.